Le Mojito-fraise {entremet citron vert, menthe, fraises}

La star des cocktails d’été, c’est sans contestation possible le mojito ! En tout cas, chez nous on ne passe pas une soirée bien arrosée entre amis sans un ou deux verres de mojito. Partout dans les bars, on le propose et on le décline également en mode virgin (sans alcool). J’ai donc choisi de décliner mon cocktail chouchou en entremet. Il fallait que ça envoi au niveau des papilles !
Donc on retrouve dans ce dessert une bonne dose de citron vert et de menthe fraîche du jardin avec un insert de crémeux qui réveille ! Pour adoucir j’ai ajouté un insert de gélifié de fraises et quelques fraises fraîches pour décorer. Pour le côté croustillant, j’ai réalisé un biscuit à base de crêpes dentelles, chocolat blanc et vanille. Et l’ensemble est recouvert d’une mousse au chocolat blanc et citron vert. Enfin, plutôt que d’ajouter du sucre avec un glaçage, j’ai choisi de bomber mon entremet avec un spray velours blanc, j’adore tellement l’aspect très classe de ce genre de rendu.
Je suis vraiment contente du résultat final, vous en pensez-quoi ? Vous aussi vous avez déjà décliner un cocktail en entremet ? Dites moi tout en commentaire !

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Popsicles en bleu, blanc, rouge {hibiscus, coco, fruits rouges}

A quelques heures du coup d’envoi de la finale de la coupe du monde de foot, je vous propose un dessert en bleu, blanc, rouge pour soutenir notre équipe depuis le canapé ! Avec cette chaleur, une bonne glace à l’eau sera bien rafraîchissante et si en plus, on soutient les bleus en la dégustant c’est encore mieux, non ?!
Bon, bien-sûr, c’est un dessert un peu éphémère, mais on peut également très bien le réaliser pour le 14 juillet :). Bon vous l’aurez compris c’est un dessert patriotique et puis, je me suis bien amusée à le réaliser, vraiment !
Je ne suis pas hyper fan de foot, mais bon, quand même, on est en finale ! Il n’y a plus qu’à croire en notre équipe pour décrocher la coupe du monde !
Allez les bleus !

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Mousse au chocolat noir parfaite

Attention, cette mousse est une pure merveille ! Par contre si vous êtes au régime… passez votre chemin ! Ou pas, on a aussi le droit à quelques écarts tout de même ! Bon, trêve de plaisanterie, des recettes de mousse au chocolat il en existe des milliers, mais celle-ci est juste dingue. Elle reste hyper mousseuse et aérienne, miam ! Rien qu’en écrivant ces quelques mots, ça me donne une faim… !
Son secret c’est la crème liquide entière qui ajoute de la matière grasse mais qui lui permet de garder une onctuosité de folie, oulala, je m’arrête là car sinon je sens que je vais filer en cuisine pour en refaire une fournée ^^! Voici donc la recette !

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Brookie chocolat blanc, framboises & pralines roses

J’aurais également pu appeler ce dessert blonkie, mais je me suis dit que vous n’alliez pas vraiment comprendre ! Je vous explique, vous connaissez le brookie : un gâteau hybride à base de brownie et de cookie, rien que ça ! La recette ultime du brookie est sur le blog depuis quelques mois. Bref, mon brookie m’a laissé un souvenir d’un niveau de gourmandise tellement intarissable que j’ai eu envi de le décliner ! Et donc, pourquoi un blonkie, vous allez me dire ! Et bien à cause du brownie au chocolat blanc, figurez-vous que le vrai non du brownie au chocolat blanc est en faite le blondie ! Ça y est, vous commencez à comprendre ! Non ? Et bien blondie + cookie = blonkie 😉 !
Enfin bon, brookie ou blonkie, on s’en fiche, ce qu’il faut retenir, c’est que cette recette est à tester de toute urgence !
C’est une petite merveille alliant le fondant du brownie et le croustillant du cookie. Et comme les framboises sont de saison et qu’elles ont encore envahient le jardin, j’ai associé framboises, chocolat blanc et une touche girly de pralines roses ! Miam !

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Tiramisu framboises

Les framboises ont envahies le jardin depuis quelques semaines ! Après les traditionnelles confitures, quelques kilos au congélateur, les distributions aux amis et à la famille, il était temps de vous proposer quelques recettes inédites. Et bien, croyez moi, avec toutes les recettes de tiramisu présentes sur le blog, il n’y en avait pas une seule à base de framboises ! Voilà, le problème est clairement réglé aujourd’hui ! Oufff, l’honneur du tiramisu sur le blog est sauvé, ha ha ^^!
Voici donc de belles verrines généreuses, gourmandes et onctueuses qui raviront vos papilles ! Après un petit barbecue entre amis, ce dessert sera vraiment apprécié, j’en suis sûr ! Il ne vous reste plus qu’à le tester !

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