Tous les articles par Amandise

Le traditionnel quatre-quarts breton

Tout le monde connait le quatre-quarts. Depuis notre plus tendre enfance on en déguste au gouter ou au petit déjeuner. Il se déguste nature ou bien nappé de pâte à tartiner ou de caramel au beurre salé pour les plus gourmands. Miam !
Mais le quatre-quarts est une recette bien traditionnelle et bretonne ! Alors évidemment, on le prépare avec du beurre salé ! Si vous n’en avez pas, n’oubliez pas d’ajouter une bonne pincée de fleur de sel en plus.
Comme son nom l’indique, le quatre-quarts est composé de 4 ingrédients. Le poids des oeufs permet de déterminer le poids du beurre, du sucre et de la farine. Il n’y a rien de plus simple franchement.
En tout cas, la recette que je vous propose aujourd’hui est bien la recette traditionnelle et c’est un vrai délice. On se retrouve avec un quatre-quarts hyper moelleux !

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Le brookie : recette ultime

ATTENTION : tuerie à l’horizon ! Je vous avais déjà parlé du brookie cette pâtisserie hybride entre le cookie et le brownie, hyper à la mode ! Je vous ai même déjà proposé une recette il y a quelques années, Ici sur le blog. Mais là, j’ai trouvé THE recette complètement dingue et parfaite ! Comme bien souvent, c’est sur le très joli blog de Valérie, C’est ma fournée que j’ai découvert cette pure tuerie !
Après quelques modifications (j’ai multiplié par 2 la recette du brownie), je suis arrivée à un brownie hyper hyper fondant, juste cuit et à un cookie bien croustillant. Depuis septembre, ça fait genre 4 ou 5 fois que je fais la recette, il fallait vraiment que je vous la partage sur le blog !

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Cookies Toblerone blanc & cacahuètes

Ces cookies bien gourmands sont l’occasion pour moi de vous faire découvrir un nouveau partenariat 😉 !
Pour ceux qui me suivent sur ma page instagram, j’en ai parlé via ma story il y a quelques semaines, il s’agit du site : AZ Boutique spécialisé en art de la table et cuisine.
J’ai pu choisir quelques produits à tester et mon choix c’est penché sur un tapis de cuisson en silicone, bien connu sous le nom de Silpat ! Et oui, je n’avais toujours pas ce genre de tapis, alors que c’est tellement pratique ! Cela permet surtout de ne plus utiliser le papier sulfurisé sans arrêt ;).
Je me suis donc empressée de tester ce tapis en réalisant de bons cookies, très très gourmands ! J’ai découvert le Toblerone au chocolat blanc et j’ai eu envie d’y allier le goût des cacahuètes dans une pâte à cookies moelleux ! J’en salive devant mon écran rien que de repenser à ces petites gourmandises 😉 !

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JEU CONCOURS L’Etal des Epices

Il y a quelques jours sur Facebook et sur le blog, je vous proposais un sondage pour savoir quels épices vous aimeriez pouvoir gagner si je lançais un jeu concours !
Suite aux résultats du sondage, ou vous avez d’ailleurs été bien nombreux à me donner votre avis, voici les 3 épices que je vous propose de gagner : citronnelle, graines de lin et épices pour pains d’épices.
C’est le site L’Etal des Epices, un de mes nouveaux partenaires, qui vous offre ce joli lot d’épices, alors n’hésitez pas à participer au jeu concours instagram !
Toutes les modalités sont dans la suite de l’article !

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Le Noisettine : entremet chocolat, praliné & noisettes

ATTENTION, si vous êtes au régime, passez votre chemin 😊, mais si comme moi, vous ne savez pas résister à la gourmandise, alors c’est par ici !
J’ai réalisé cet entremet pour l’anniversaire de ma maman, j’ai découvert la recette sur le site de cuistoshop, le lien est par ici et je l’ai adaptée.
Si vous aimez le praliné, vous allez êtes servi, c’est sûr 😉 ! Cet entremet allie, douceur, moelleux, croquant, tout y est !
Je vous averti tout de même, il est bien bien long à réaliser, mais le résultat en vaut vraiment le coup, avec un peu d’organisation, c’est possible de le réaliser tranquillement sans stress. Alors, à vos fourneaux !

Sur les photos, vous voyez un très grand entremet pour une vingtaine de personnes, les doses sont triplées par rapport à la recette donnée ci-dessous.

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