Archives pour la catégorie A – F

Brownie-Sapin chocolat blanc {pépites chocolat noir & caramel}

Ho, ho, ho, un joli sapin de Noël, il n’y a plus qu’à mettre des petits cadeaux au pied ;), ha, ha ! J’ai choisi de vous proposer un dessert tout simple et qui fait son effet. Il vous faut un moule en forme de sapin, ou alors, vous pouvez faire le gâteau dans un moule carré et venir ensuite découpé un sapin dedans.
Ce brownie chocolat blanc/vanille sera parfait pour les goûters de décembre, au coin du feu, avec une jolie musique de Noël en fond. J’ai ajouté des pépites de chocolat noir et des pépites de caramel pour encore plus de gourmandise. Mode cocooning et gourmand activé !

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Diamants exotiques de Noël : mangue, coco & hibiscus

J’avais totalement flashé sur ces moules silicone en forme de diamants lorsque le site az-boutique m’avait proposé un partenariat dont je vous ai déjà parlé. J’avais directement pensé à de beaux entremets à réaliser pour la période de Noël. C’est sympa aussi de proposer des petits desserts individuels plutôt qu’une grosse bûche de Noël. Certains aiment la tradition, d’autres préférerons l’originalité d’un dessert qui change. Avec cette gourmandise, vous surprendrez par la forme et par le goût. J’ai inséré un crémeux de fleurs d’hibiscus et le mariage avec la mangue est juste parfait. J’ai utilisé de l’hibiscus Karcadé séché que l’on trouve sur le site Etal des Epices.
On obtient vraiment un entremet tout doux, chaque goûts forment une alliance subtile. C’est un dessert surprenant.
Pour la finition, j’ai testé pour la première fois, l’utilisation du spray velours. Je l’ai choisi blanc pour une imitation neige qui accompagne joliment la forme de diamants.
Pour ceux qui ne connaissent pas, finalement le spray velours c’est un peu la facilité. Si vous savez peindre avec une bombe de peinture alors vous savez recouvrir un entremet de ce spray. Il est composé en faite de beurre de cacao et il doit impérativement s’utiliser sur un entremet congelé. C’est assez ludique à utiliser, en tout cas, moi, j’ai beaucoup aimé !

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Barre de choux au chocolat façon Conticini

Voici une jolie gourmandise, encore une fois, bien chocolatée pour terminer la journée 😉 ! Je me suis totalement inspirée du très beau livre de Monsieur Philippe Conticini « Sensations Choux » aux éditions de La Martinière.
J’ai choisi un de ces dressages que je trouvais très sympa, la barre de 3 petits choux. J’ai réaliser sa recette de pâte à choux qui propose une recette moitié lait/moitié eau. D’habitude je ne met que de l’eau mais le lait apporte plus de moelleux à la pâte, c’est top. Et j’ai opté pour une crème pâtissière chocolatée et crémeuse, car vous me connaissez je n’aime pas du tout, du tout le chocolat, ha ha :D!
Allez c’est ma dernière recette avant de vous proposer de belles recettes de Noël ! J’ai tellement d’idée et de surprise, je voudrais que ce soit Noël toute l’année, pas vous?

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Le traditionnel quatre-quarts breton

Tout le monde connait le quatre-quarts. Depuis notre plus tendre enfance on en déguste au gouter ou au petit déjeuner. Il se déguste nature ou bien nappé de pâte à tartiner ou de caramel au beurre salé pour les plus gourmands. Miam !
Mais le quatre-quarts est une recette bien traditionnelle et bretonne ! Alors évidemment, on le prépare avec du beurre salé ! Si vous n’en avez pas, n’oubliez pas d’ajouter une bonne pincée de fleur de sel en plus.
Comme son nom l’indique, le quatre-quarts est composé de 4 ingrédients. Le poids des oeufs permet de déterminer le poids du beurre, du sucre et de la farine. Il n’y a rien de plus simple franchement.
En tout cas, la recette que je vous propose aujourd’hui est bien la recette traditionnelle et c’est un vrai délice. On se retrouve avec un quatre-quarts hyper moelleux !

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Cookies Toblerone blanc & cacahuètes

Ces cookies bien gourmands sont l’occasion pour moi de vous faire découvrir un nouveau partenariat 😉 !
Pour ceux qui me suivent sur ma page instagram, j’en ai parlé via ma story il y a quelques semaines, il s’agit du site : AZ Boutique spécialisé en art de la table et cuisine.
J’ai pu choisir quelques produits à tester et mon choix c’est penché sur un tapis de cuisson en silicone, bien connu sous le nom de Silpat ! Et oui, je n’avais toujours pas ce genre de tapis, alors que c’est tellement pratique ! Cela permet surtout de ne plus utiliser le papier sulfurisé sans arrêt ;).
Je me suis donc empressée de tester ce tapis en réalisant de bons cookies, très très gourmands ! J’ai découvert le Toblerone au chocolat blanc et j’ai eu envie d’y allier le goût des cacahuètes dans une pâte à cookies moelleux ! J’en salive devant mon écran rien que de repenser à ces petites gourmandises 😉 !

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