Archives pour la catégorie A – F

Petits cakes aux fruits rouges

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Cette recette sent bon l’été, cela réchauffe en plein début du mois de novembre ! Il me restait plein de blancs d’oeufs dans le réfrigérateur et j’avais besoin d’innover avec une nouvelle recette simple et rapide. Hors de question de faire des meringues ou des macarons ! Après quelques petites recherches, me voilà lancée dans un cake aux fruits rouges (surgelés). J’ai préféré des mini-format car je voulais utiliser mes petits moules en carton qui trainaientt dans mon placard et que je n’avais pas encore eu l’occasion d’essayer. Mais bien sûr vous pouvez très bien réaliser ce cake dans un grand moule.

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Chausson pomme chocolat

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J’ai reçu en cadeau des moules à chaussons de 3 tailles différentes de la part de mes parents. J’étais plutôt contente car cela faisait longtemps que je voulais m’en acheter. Et puis quelques jours après, en faisant les boutiques, je découvre un autre moule à chausson en forme de coeur pour 1 euros. Là je me dis, les chaussons aux pommes m’appellent ! Alors un dimanche soir me voilà lancée. Mais je vous avoue que le succès fût mitigé. En fait j’ai trop garni les chaussons qui étaient de petites tailles et ils ont « explosé » en les repliants. Finalement, je ne me suis servis que du moule en coeur qui permettait juste de souder la pâte mais qui ne la pliait pas (donc pas de risque d’explosion!) Mais bon, je vous fais tout de même partager cette petite expérience.

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Gâteau speculoos, mousse de poire

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Voici un entremet que j’ai réalisé pour une soirée entre amis. L’idée de ce gâteau est né de ma découverte de la pâte de speculoos il y a quelques mois(au rayon pâte à tartiner de votre supermarché). Un délice, j’en suis tombée amoureuse ! En réfléchissant à toutes les possibilités qui s’étendaient devant moi avec cette pâte, j’ai été faire un petit tour sur internet et j’ai trouvé cette recette de gâteau au speculoos hyper moelleux. J’ai donc voulu me servir de ce gâteau comme base pour un petit entremet. Et donc je vous ressors la recette de la mousse de poire, ces fruits qui, je trouve, se marient tellement bien avec le gout du speculoos !

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Chantilly au siphon

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Le siphon c’est juste génial ! Je l’ai eu en cadeau de Noel l’année dernière, alors que je ne m’y attendais pas du tout. J’avais un peu peur de franchir le pas, mais en fait, il n’y a rien de plus simple ! Par contre, il faut savoir que ce sont les cartouches de gaz que l’on met dans le siphon qui permettent de faire monter la chantilly lorsqu’elle sort du siphon, donc une fois sortie elle retombe très vite. Si vous voulez une jolie chantilly bien ferme qui ne retombe pas, rien ne vaut un bon fouet électrique ou robot. J’ai essayé de prendre pas mal de photo pour que vous compreniez bien étape par étape comment se servir du siphon.

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Cookies chocolat au lait & cookies speculoos

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Haaa les cookies, ces petits biscuits sont tellement bons que l’on craque forcément ! J’ai essayé pas mal de recettes, mais pour l’instant j’ai adoptée celle-ci. Il s’agit d’une recette trouvée sur le site de Féérie Cake qui avait intitulé son article « les meilleurs cookies du monde ». Donc forcément le titre m’interpelle, je vais voir, j’essaie et j’adopte tout de suite la recette ! Vous m’en direz des nouvelles ! Par contre, les quantités pour cette recette sont énormes et comme il n’y a besoin que d’un seul oeuf, je ne me voyait pas diviser les ingrédients par 2. Donc je divise la pâte en 2, et j’aromatise avec des goûts différents.

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