Archives pour la catégorie autres gâteaux

Gâteau Bellevue au chocolat de C. Felder {sans beurre}

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Haa ce gâteau, je crois que c’est l’un des meilleurs gâteau au chocolat que j’ai mangé ! Il n’y a qu’à regarder les photos en dessous de l’article pour comprendre : regardez cette texture, ultra fondante, bien chocolatée, juste parfaite ! Non, sérieusement c’est une merveille et dans le genre recette super facile il n’y à pas mieux ! Pourtant c’est une recette d’un grand pâtissier : Monsieur Christophe Felder !
Vous hésitez encore à vous mettre au fourneau ! Allez, je vais vous donner l’argument ultime pour courir dans votre cuisine et sortir votre chocolat du placard : ce gâteau est sans beurre ! Donc on se fait plaisir et on déculpabilise ^^!
Pour la petite histoire, à la maison on c’est tellement jeté dessus (mon chéri et les quelques amis qui étaient là) que je n’ai même pas pu en sauver une part pour prendre une photo. Comme il fallait à tout pris que je partage avec vous cette recette merveilleuse, j’ai refais le même gâteau dès que l’occasion c’est présenté, mais en prenant bien soin de prendre les photos avant de le poser sur une table pleine de gourmands ^^ !

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Gâteau moelleux poires, speculoos et mascarpone

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C’est un gâteau bien automnal que je vous présente dans cet article. Les poires, le speculoos et le mascarpone, des valeurs sûres et des goûts qui se marient parfaitement ! Et puis, mon chéri adore ce mariage de saveur, c’était donc l’occasion de lui faire plaisir !
J’ai flashé sur le visuel du gâteau d’Objectif zéro miette et j’ai remplacé le chocolat par de la pâte de speculoos. Ici, il s’agit de la pâte de speculoos du commerce, mais vous pouvez bien évidemment la faire ! Je ne vous ai pas encore proposé de recette pour réaliser cette pâte à tartiner, mais j’essaierais de résoudre ce petit problème très vite, promis !
En attendant, régalez-vous avec ce gâteau tout moelleux et bien réconfortant avec le froid qui commence à s’installer !

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Gâteau léger au chocolat et à la courgette

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Non, je ne me suis pas trompé dans l’intitulé de la recette, il y a bien de la courgette dans ce gâteau ! Des courgettes, si comme moi vous avez un jardin, vous savez de quoi je parle… je pourrais en vendre sur le marché tellement les pieds de courgettes sont prolifiques !
Au bout d’un moment, après les traditionnels gratins, flans salés, ratatouilles et j’en passe… les idées pour cuisiner les courgettes commencent à se faire rares ! Je me rappelais avoir déjà vu sur la blogosphère des gâteaux à la courgette et après avoir fouiné un peu, je suis tombé sur ce blog.
Résultat, on obtient un gâteau étonnant, léger et light ! En effet, le beurre est remplacé par la courgette râpée, donc il n’y a pas une pointe de gras dans cette gourmandise ! Parfait pour celles et ceux qui pensent à leurs silhouette ^^! Ce qui est encore plus étonnant, c’est qu’on ne sent vraiment pas le goût de la courgette !

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Flan Pâtissier

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S’il y a bien un dessert qui me rappelle mon enfance, c’est le flan pâtissier ! Je me souviens très bien qu’à chaque fois que je rentrais dans une boulangerie les flans pâtissier me faisait de l’oeil ! Et encore aujourd’hui, je ne sais pas y résister ! J’adore cette texture onctueuse, ce goût délicieux de vanille et cette pâte brisée qui apporte un peu de croquant. Mais comme beaucoup de desserts que je vénère, je n’ose pas forcément me lancer !
Et pourtant, il n’y a vraiment rien de compliqué, si vous maîtrisez la crème pâtissière lancez-vous. Et même si vous n’avez jamais fait de crème pâtissière de votre vie, n’hésitez pas à essayer, c’est tout simple vous verrez, il faut juste avoir un bon tour de bras pour fouetter la crème ^^!

Pour la vanille, j’ai utilisé les délicieuses gousses de vanille de Madagascar de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille ! N’hésitez pas à commander sur leur boutique en ligne et n’oubliez pas de renseigner mon adresse mail : [email protected] pour que je vous parraine !

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Gâteau moelleux choco-noisette (pour utiliser ses blancs d’oeufs)

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Si comme moi, cela vous arrive d’avoir un stock de blancs d’oeuf impressionnant au réfrigérateur cette recette est faites pour vous. Bien sûr, vous allez me dire, mais pour utiliser des blancs d’oeufs on peut faire des macarons, des meringues, des financiers… Oui, mais non, pas cette fois-ci ! J’avais envie de chocolat, enfin j’ai souvent envie de chocolat me direz-vous ! En tout cas, il n’y a pas plus simple comme recette, même pas besoin de monter les blancs en neige, c’est parfait pour un gâteau vite-fait, bien-fait.
Question goût on retrouve un bon goût de noisettes et surtout un gâteau ultra, ultra moelleux ! Miam ! Pour la recette je remercie l’auteur de « chocolat à tous les étages » !

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