Archives pour la catégorie G – K

Gâteau philadelphia & cerises

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Je vous promet, cette fois c’est la dernière recette de cerises de l’année !!! Je ne compte même plus combien de recettes à base de cerises je vous ai proposé en quelques semaines ^^! Mais, là c’est fini, les dernières cerises que j’avais on été mangé dans ce délicieux gâteau.
C’est un gâteau ultra moelleux, à déguster bien frais. Sa particularité, c’est qu’il contient du cream chease, le fromage frais que vous utilisez dans vos cheesecake. Pour moi c’est donc un gâteau à base de philadelphia et de bonne cerises bien rouges !

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Jus de cerises et de pommes

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Il fait chaud, il fait beau ! Le ciel est bleu sur toute la France, alors on pense a se rafraîchir et à se désaltérer. Vous savez que j’adore faire mes propres jus, depuis un peu plus d’un an, j’ai la chance d’avoir une centrifugeuse intégrée à mon robot pâtissier Kenwood et je trouve vraiment ça génial ! Pas d’additifs ni de conservateur dans ces jus 100% maison !
Donc, je continue sur ma lancé en vous proposant encore une recette avec des cerises.
J’ai été surprise de constater que j’arrivais à extraire très peu de jus des cerises, alors que c’est un fruit tout de même ultra juteux. Du coup, j’ai mélangé mon jus de cerises à un jus de pomme. Un délice à déguster bien frais !

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Gâteau Bellevue au chocolat de C. Felder {sans beurre}

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Haa ce gâteau, je crois que c’est l’un des meilleurs gâteau au chocolat que j’ai mangé ! Il n’y a qu’à regarder les photos en dessous de l’article pour comprendre : regardez cette texture, ultra fondante, bien chocolatée, juste parfaite ! Non, sérieusement c’est une merveille et dans le genre recette super facile il n’y à pas mieux ! Pourtant c’est une recette d’un grand pâtissier : Monsieur Christophe Felder !
Vous hésitez encore à vous mettre au fourneau ! Allez, je vais vous donner l’argument ultime pour courir dans votre cuisine et sortir votre chocolat du placard : ce gâteau est sans beurre ! Donc on se fait plaisir et on déculpabilise ^^!
Pour la petite histoire, à la maison on c’est tellement jeté dessus (mon chéri et les quelques amis qui étaient là) que je n’ai même pas pu en sauver une part pour prendre une photo. Comme il fallait à tout pris que je partage avec vous cette recette merveilleuse, j’ai refais le même gâteau dès que l’occasion c’est présenté, mais en prenant bien soin de prendre les photos avant de le poser sur une table pleine de gourmands ^^ !

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Gâteau moelleux poires, speculoos et mascarpone

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C’est un gâteau bien automnal que je vous présente dans cet article. Les poires, le speculoos et le mascarpone, des valeurs sûres et des goûts qui se marient parfaitement ! Et puis, mon chéri adore ce mariage de saveur, c’était donc l’occasion de lui faire plaisir !
J’ai flashé sur le visuel du gâteau d’Objectif zéro miette et j’ai remplacé le chocolat par de la pâte de speculoos. Ici, il s’agit de la pâte de speculoos du commerce, mais vous pouvez bien évidemment la faire ! Je ne vous ai pas encore proposé de recette pour réaliser cette pâte à tartiner, mais j’essaierais de résoudre ce petit problème très vite, promis !
En attendant, régalez-vous avec ce gâteau tout moelleux et bien réconfortant avec le froid qui commence à s’installer !

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Gâteau magique aux framboises

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Je vous ai déjà parlé du gâteau magique il y a quelque mois en testant le traditionnel au doux goût de vanille. Vous ne connaissiez peut-être pas encore, mais depuis le gâteau magique ne cesse plus de faire parlé de lui ! Dans votre librairie, vous avez dû voir fleurir des livres sur ce thème, à la télé et sur le web on en parle également ! On ne peut plus échappé à ce phénomène culinaire ! Alors forcément, je me laisse tenté facilement et je décide de décliner le gâteau en y glissant quelques framboises, cela apporte une petite touche d’acidité qui vient contrebalancer la douceur de la vanille, un délice !
Bon, petit rappel pour ceux qui serait en hibernation ^^, ce gâteau est magique parcequ’il se divise en 3 couches bien distinctes à la cuisson : un flan, une crème et une génoise !
Recette à part, si vous voulez apprendre tout ce qu’il faut savoir sur les gâteaux magiques, je vous conseille l’excellent livre de Christelle Huet Gomez aux éditions Marabout, intitulé tout simplement « Le Gâteau Magique ». Vous y trouverez pleins de bonnes idées pour décliner cette gourmandise ainsi que de très belles photos qui donnent l’eau à la bouche. Et en plus, le livre coûte à peine 10€ !

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