Archives pour la catégorie gourmandises inclassables

Mini club-sandwich pistache framboises

J’ai préparé ces petits club-sandwich pour un joli projet de shooting photo. Je vous en parlerais sûrement plus en détail très bientôt. Le thème du shooting photo tournait autour des couleurs rouges et vertes, je me suis donc mises à la recherche de petites mignardises originales à décliner dans ces tons. Voilà, comment je suis arrivée à l’idée de réaliser des mini club-sandwich. Je les adore et j’adore cette idée hyper originale. C’est une première sur le blog, j’ai utilisé de la pistache. En faite, j’apprend tout juste à apprécier la pistache, ce n’était vraiment pas un goût que j’appréciais et finalement avec le temps j’aime ça de plus en plus. Je l’ai associé à une bonne confiture de framboises, puisque les 1ères framboises du jardin sont arrivées. On croque donc dans des petits sandwich gourmands à base de financier pistache moelleux et recouvert d’une note fruitée et acidulée. Miam !

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Mignardise bretonne : pomme, palet breton & coeur coulant de caramel au beurre salé

Ces petites mignardises, je les adore ! Je les ai imaginé en quelques minutes dans mon esprit et elles ressemblaient vraiment à ce que j’avais visualisé dans mon esprit 🙂 ! J’aime quand tout se déroule parfaitement bien en pâtisserie ! Et oui, ce n’est pas toujours le cas, cela m’arrive d’avoir des loupés et quelques énervements à moi aussi ! Mais cette fois c’était parfait. Par contre, les mignardises demandent finalement bien plus de travail q’un gros entremet. Il faut être bien plus méticuleux et répéter les gestes, surtout pour 15 mignardises.
En tout cas, ces gourmandises ont ravi mes invités. Elles se composent d’une mousse de pommes vertes, d’un palet breton croustillant et d’un coeur coulant de caramel au beurre salé. C’est le trio gagnant pour vous faire voyager à coup sûr jusqu’en Bretagne !
Il ne vous reste plus qu’à tester cette gourmandise 😉 !

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Nids de Pâques façon Pavlova {meringue & chocolat}

Joyeuses Pâques mes gourmands ! Je vous souhaite de passer une belle journée en famille et surtout de vous régaler ! Pâques fait la part belle au chocolat, alors je ne pouvais pas terminer mes recettes de Pâques sans une touche chocolatée. Vous connaissez sûrement la Pavlova, ce dessert meringué garni généralement de chantilly et de fruits frais. Et bien, j’ai revisité la Pavlova en petits nids de Pâques. Je suis venu garnir la meringue française d’une délicieuse ganache au chocolat noir et bien-sûr, j’ai placé quelques petits oeufs sur ce nid. 😉
C’est vraiment un dessert facile et rapide à réaliser, alors, il est encore temps de vous lancer dans la pâtisserie ce matin, Gooo, en cuisine !

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Chocolate Shortbread Millionaire de Pâques

Attention mes gourmands, tuerie gourmandissime droit devant ! Ce dessert est une dinguerie, vraiment et aussi une explosion de calories (mais n’y pensons pas on va se faire du mal^^). Bon, vous connaissez le shortbread millionaire, ces petits carrés qui ressemblent à des Twix maison ! Il y a une version depuis plusieurs années ici sur le blog. Et bien, il s’agit simplement d’une petite revisite de cette belle gourmandise. J’ai opté pour un shortbread très sablé au chocolat et beurré salé, un traditionnel caramel épais et filant et une couverture au chocolat noir et blanc. Puisque dans une semaine c’est Pâques, j’ai glissé des petits oeufs à la liqueur sur le dessus. J’adore leurs couleurs pastels et j’ai craqué pour de jolis vermicelles de la marque Scrapcooking dans les mêmes teintes blanches, roses et jaunes.

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Etoile feuilletée au spéculoos

Nous y voilà, Noël est arrivée encore bien vite cette année. Je suis sûre que vous êtes tous en pleins préparatifs. Les cadeaux sont fini, la table est dressée, une bonne odeur sort de la cuisine… Il n’y a plus qu’à profiter de ces moments précieux que vous allez partager avec votre famille :).
Je vous propose donc une petite recette rapide et sans prise de tête. Une belle étoile feuilletée à la pâte de spéculoos. Cette étoile serait parfaite pour le petit déjeuner de demain matin, juste avant d’ouvrir les beaux cadeaux au pied du sapin.

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