Archives pour la catégorie Q – U

Tiramisu mirabelles et speculoos

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Me revoici, me revoilà mes gourmands ! Je suis bien consciente que j’ai été un moment sans donner de nouvelles, pour ceux qui ont suivit et lus mes derniers articles, vous saviez que je me mariais début septembre ! Et voilà, après 1 an de préparatif, on peut désormais m’appeler Madame ! Ce fût une journée de rêve et un mariage parfait, il a fallu redescendre sur terre et prendre pas mal de repos. Une semaine après, je ne suis pas encore totalement remise tellement les surprises et l’émotion furent fortes ! Enfin, il me reste encore une petite semaine de vacances pour me remettre !
En attendant, j’espère que vous avez tous passé une bonne rentrée et que vous êtes prêts, comme moi, à vous remettre à pâtisser. J’enchaine donc avec la recette du jour, et promis, je reprend un rythme de publication plus régulier 😉 !

La saison des prunes et des mirabelles est bien là ! Je n’aime pas beaucoup les fruits jaunes, mais j’apprécient les prunes et encore plus les mirabelles ! Ca fait un moment que cette recette me trotte dans la tête, j’attendais simplement que les mirabelles soient là pour la réaliser. Vous pouvez également utiliser des prunes congelées sans soucis.
Cette recette est parfaite pour une fin de repas entre amis, par exemple, ou tout simplement pour un goûter gourmand !

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Tarte chocolat au lait & Maltesers

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Olala, 10 jours sans rien vous poster mes gourmands ! Je suis désolé, cela ne m’arrive pas souvent, mais pour tout vous dire, la semaine dernière était très chargée et le week-end dernier encore plus : j’ai fêté mon enterrement de vie de jeune fille ^^ ! Et oui, bientôt on m’appellera Madame !
Bref, assez parlé de moi ! Avec ce mauvais temps, je dois vous dire, que mes envies de fruits sont très limitées ! Je vous propose donc à nouveau du chocolat ! Avec le reste de ma pâte à tarte sucrée que j’avais utilisé pour ma tarte aux noix de pécan, j’ai donc décidé de réaliser cette tarte toute simple au chocolat. Je l’ai décoré avec des bonbons Maltesere super gourmands et des copeaux de chocolat blanc. Parfois, ce sont les desserts les plus simples qui sont les meilleures, la preuve avec celui-ci !

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Ultime Paris-Brest de Philippe Conticini

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Je vous avez dit que le mois de mai était un mois riche en anniversaires dans ma famille ! Et bien à l’occasion de l’anniversaire de ma nièce et de ma soeur, j’avais préparé THE Paris-Brest ultime ! Le Paris-Brest de Philippe Conticini ! Je suis sûre que vous l’avez déjà vu, et peut-être même gouté pour les plus chanceux !
Alors le Paris-Brest c’est vraiment un de mes desserts préférés ainsi qu’un des desserts préférés de beaucoup de personne dans ma famille, je savais donc que j’allais faire plaisir à tout le monde avec ce dessert !
En faite, qu’est ce qui change dans ce Paris-Brest par rapport à la version classique?
Déjà il y a la forme, super moderne, avec ces jolis choux, collés les uns aux autres, il fallait y penser ! Ensuite, il y a l’intérieur du chou, qui renferme un délicieux insert de praliné pur ! Un vrai délice !
Cela me rappelle également le Chou-chou de Jean-François Piège. En tout ças, c’est une vraie merveille ! Je vous le conseille vraiment, et dans ma recette, vous avez toutes les astuces et conseils pour le réussir. Alors à vos fourneaux !

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Tarte marbrée chocolat caramel & noix de pécan

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Je vous est dit que le mois de mai est synonyme d’anniversaire dans ma famille, et qui dit anniversaire dit beaux desserts ! Voici donc un des desserts que j’ai fait à une de ces occasions, et comme je suis dans ma période chocolat, bien-sûr vous retrouvez… du chocolat !!!
Il s’agit donc d’une tarte composée d’une pâte à tarte sucrée de Pierre Hermé, de brisures de noix de pécan, d’une ganache au chocolat caramel et de marbrures de ganache au chocolat blanc, le tout surmonté de noix de pécan entières !
Le chocolat caramel si vous ne connaissez pas, c’est tout simplement un délicieux chocolat au lait au goût de caramel. Il ressemble beaucoup au chocolat caramélia de chez Valrhona dont je vous est déjà parlé ces derniers mois, mais cette fois, il s’agit d’une tablette de chocolat caramel Nestlé Dessert. C’est un vrai délice, j’en suis complètement fan !

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Tiramisu bananes, speculoos et caramel au beurre salé

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Hoo presque 2 mois sans vous avoir proposé de recette de tiramisu, ça ne pouvait pas durer ! Je remet ça avec une énième déclinaison de ce délicieux dessert italien ! Je ne compte même plus le nombre de déclinaison que j’ai pu vous proposer !
Celle-ci est une de mes versions préférées, en faite c’est un peu un tiramisu version banofee : des bananes, du caramel au beurre salé et des speculoos. Enfin, vous l’aurez compris, encore une version très très gourmande du tiramisu !

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