Archives pour la catégorie Tartes

Tarte amandine aux myrtilles

J’A-DO-RE les myrtilles, mais pourtant, ce n’est pas un fruit que je mange beaucoup dans l’année. On trouve des sachets de myrtilles surgelées à des prix assez raisonnables, j’achète les miennes chez Thiriet. Bien-sûr, je vous propose la recette à cette période, car c’est encore l’occasion de réaliser cette tarte avec des myrtilles bien fraîches que l’on peu trouver sur les étals des marchés.
Vous ferez des heureux avec cette tarte classique et délicieuse : une pâte sablée croustillante, une garniture à base de crème d’amandes pour une version tarte amandine aux myrtilles !

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Tarte framboises & crème brûlée

Ca y est, le blog fait enfin sa rentrée avec une petite semaine de retard 🙂 ! Je suis désolée mes gourmands ! Je suis bien consciente que je n’ai pas été très présente durant cet été. Je vais essayé de me rattraper. J’ai plein de recettes estivales à vous faire partager, et comme c’est encore l’été pour quelques jours, ça tombe bien ! Bon OK, chez moi, on dirait plutôt que l’automne c’est installé avant l’heure, mais bon…
Avant de vous parler de la recette du jour, juste un petit mot pour vous dire, que même si je n’ai pas écrit de nouvelle recette, j’ai essayé d’être plus présente sur Facebook et Instagram. Sur Instagram, j’ai créé mes premières story, alors n’hésitez pas à vous abonner si vous avez envie d’en découvrir un peu plus sur ma petite vie !
Revenons à la recette, il s’agit d’une tarte que j’ai réalisé pour mon anniversaire (donc ça fait déjà quelques mois et je l’avais oublié sur ma carte SD ^^). J’ai fais confiance à Valérie du blog C’est ma fournée, et je n’ai pas été déçu du tout ! La crème brûlée sans cuisson c’est une super idée, par contre, il faudra acheter de la pectine, pas toujours facile à trouver (si vous n’avez pas de magasins spécialisés prêt de chez vous, je vous conseille de l’acheter sur internet). Bon, en tout cas, ça vaut vraiment le coup de tester cette bonne tarte pendant que l’on peut encore trouver des framboises fraîches sur le marché.

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Barquettes simplissimes aux framboises

C’est plus une astuce qu’une recette que je vous présente aujourd’hui ! Je suis sûre que lorsque vous faites une tarte avec une bonne pâte sablée maison, il vous reste un peu de pâte. Vous vous dites que vous allez la congeler et finalement, elle reste au congèl’ des mois car vous l’avez oubliée. En tout cas, c’est comme ça que ça se passe chez moi ;).
Alors la dernière fois que j’ai fait une tarte, je me suis dit que j’allais tout de suite réutiliser le reste de pâte et voilà comment est né cette petite recette.
Il vous suffit simplement d’avoir un pot de confiture chez vous et de garnir vos petites barquettes. Alors, moi j’opte pour la confiture de framboises, parce que c’est de saison et que j’en est fait une trentaine de pots avec les framboises du jardin; mais bien-sûr, vous choisissez n’importe quelle confiture !
En tout cas, j’adore, la pâte est croustillante et la confiture fondante et c’est encore meilleur après un passage au réfrigérateur !
Comme quoi les recettes super simples sont parfois les meilleures ;). A vos fourneaux les gourmands !

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Tarte au chocolat noir meringuée

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Une page sablée croustillante et beurrée, une ganache au chocolat noir intense et crémeuse, une meringue italienne tendre et sucrée : il n’en faut pas plus pour réaliser cette délicieuse tarte. L’intensité du chocolat noir contrebalance le sucre de la meringue italienne pour un délicieux accord.
Alors à vos fourneaux !

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Tartelettes au citron meringuée

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Faites le plein de vitamines avec ces petites tartelettes au citron pleines de pep’s ! En faite, ce n’est pas vraiment une « nouvelle » recette que je vous propose, mais simplement une adaptation visuelle de ma tarte au citron meringuée classique. Mais qu’est ce que c’est bon une tarte au citron !
Visuellement, je suis plutôt fière de mes petites tartes, je les trouve vraiment très jolie. j’ai utilisé un petit moule en demi-sphère pour obtenir des dômes de lemon curd bien réguliers et j’ai préféré placer la meringue par touche, pour ne pas apporter trop de sucre à l’ensemble.

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