Archives pour la catégorie Tartes

Tarte fraises, citron, basilic

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Aujourd’hui c’était la fête des mères ! L’occasion était parfaite pour leur faire un joli gâteau ! Pour moi, il s’agissait d’une tarte ! Et pas n’importe quelle tarte, une tarte à la décoration dans le style Fantastiks de Christophe Michalak !
Côté parfum, j’avais opté pour des saveurs très fraiches : fraises, citron et basilic. Il s’agit en faite d’une tarte avec pour base un palet breton croustillant, surmontée d’une crème citron-basilic et de délicieuses fraises fraîches. Pour la décoration, j’ai rajouté quelques petites meringues croquantes et quelques feuilles de basilic.
C’était vraiment un délice ultra frais en bouche ! Et le basilic dans un dessert sucré est vraiment une bonne découverte !
Pour cette recette je doit remercier le blog Irresistibird, dès que j’ai découvert cette tarte sur Hellocoton, j’ai complètement craqué !

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Tarte au praliné croustillant et au caramel

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Tout d’abord, si vous me lisez c’est que vous êtes resté fidèle au blog malgré les alertes de google qui me mentionne comme « site risquant d’être piraté » ! En effet j’ai été piraté et google n’a pas tardé à le notifié faisant basculer mes visites dans le néant… 1 an et demi de travail réduit à rien à cause de gens malveillants qui ont piraté mon site… Alors si vous aimez Amandise, que vous aimez vous balader sur mes pages et découvrir de nouvelles recettes, partagez mon blog s’il vous plait !

Après cette petite parenthèse, revenont en à notre recette du jour ! Aujourd’hui, je craque pour une tarte que j’avais réalisé pour un repas en famille. J’adore les tartes, comme à chaque fois j’opte pour une pâte sablée maison de Pierre Hermé, cette recette est parfaite.
Et puis, pour changer un peu : un crémeux caramel et un croustillant praliné, rien que ça ! Donc, comme vous pouvez vous en rendre compte c’est une tarte bien gourmande.
Elle allie donc le craquant de la pâte sablée et du praliné et la douceur du caramel. Miam !

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Tarte et tartelettes fraises & framboises

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Les premières fraises et framboises pointent le bout de leur nez ! Bon d’accord, ce sont des grosses fraises d’Espagne et leur bout est encore un peu vert, mais franchement celle que j’ai achetée avaient vraiment du goût ! Elles ont parfumées parfaitement la crème pâtissière de la tarte et des tartelettes que j’ai fait !
Avec le temps pluvieux qu’on a en ce moment chez nous, ça fait tellement du bien de sentir que le printemps est là et que les beaux jours vont arrivées (espérons le!). Ce dessert c’est justement la promesse de ce soleil qui ne va pas tarder !
Dans le même style, l’année dernière vers la même époque j’avais eu envie d’une tarte aux fruits rouges.

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Tartelettes choco-bananes

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Il y a tellement de variantes à réaliser autour d’une simple tarte, c’est vraiment ça que j’adore dans la pâtisserie ! Avec une pâte sablée toute simple et une ganache au chocolat, on peut ensuite imaginer toutes sortes de déclinaisons !
Ainsi vous avez pû découvrir la tarte choco-caramel au beurre salé, la tarte choco-menthe ou encore la tarte au carambar.
Et bien cette fois-ci je donne un peu de peps et de vitamines à mes tartelettes en ajoutant quelques rondelles de bananes qui se marient très bien avec la douceur de la ganache au chocolat au lait.

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Tartelettes choco-caramel au beurre salé

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Avec ce temps plutôt gris et toute cette actualité qui fait froid dans le dos, j’avais envie de vous apporter un peu de réconfort ! Imaginez vous au coin du feu avec un bon chocolat chaud et une de ces tartelettes dans une petite assiette !
Une pâte sablée délicieuse, une couche de caramel au beurre salé et une bonne ganache au chocolat noir, cette tarte en version mini ne vous donne pas l’eau à la bouche franchement !

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