Archives pour la catégorie verrines

Verrines façon cheesecake : cerises & spéculoos

Voici un petit dessert qui sent bon le soleil, l’été, les repas entre amis sur la terrasse… Bon OK, je vous vends du rêve alors que nous avons un temps pourri (enfin c’est le cas, là où j’habite mais j’espère que pour vous c’est mieux ^^).
Bref, voici une petite verrine de mon invention aux cerises et spéculoos. Cette harmonie de goût fonctionne super bien, j’aime beaucoup ! Pour l’appareil à cheesecake, il s’agit d’une crème à base de philadelphia et de crème fouettée, légère et fraîche en bouche. Je vous l’accorde, il ne s’agit pas là du vrai cheesecake qui demande bien-sûr une cuisson au four ;). Mais par contre, je peux tout de même vous dire que l’on c’est régalé !
Si comme moi, vous avez eu beaucoup de cerises (comme tous les ans ^^) et que vous avez fait du coulis, des confitures… c’est une recette parfaite pour les utiliser. Bien-sûr, vous pourrez décliner cette verrine à l’infini avec n’importe quels fruits !

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Verrines bi-goût : myrtilles et citron

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Il ne reste plus que quelques jours pour profiter de l’été, mais dans ma région, on peut dire que la météo à fait des siennes et que l’automne a décidé de s’installer un peu plus tôt que prévu… Toutes les bonnes choses ont une fin (comme mes vacances qui se terminent, sniff) !
Bref, ce n’est pas pour autant qu’il faut se laisser aller à la grisaille, moi, je met encore du soleil dans mes desserts, comme avec cette verrine bi-goût : myrtilles et citron ! On retrouve le pep’s et l’acidité d’un lemon curd allié à la douceur d’une mousse de myrtilles toute légère ! Ca réveille les papilles !

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Verrines fraises, mascarpone, palets breton

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Plus d’une semaine sans rien poster… aie, je suis désolé ! Je me rattrape en ce jour férié, en vous proposant cette petite verrine fraises, mascarpone et palets breton qui, je suis sûre, va vous ravir les yeux et le ventre 😉 !
Parmis les fraises que j’avais achetées sur le marché pour réaliser ces gourmandises, quelques fraises de mon jardin ce sont également glissé dans ces petites verrines. Malheureusement, je n’en n’ai pas assez pour espérer réaliser un dessert dans son intégralité.
Enfin, je vous explique aussi la raison de mon absence qui va peut-être se renouveler pendant quelques temps : pour tout vous dire je me marie début septembre et les préparatifs sont donc de plus en plus intenses ! Mon temps libre est donc principalement concentré sur la décoration de ma salle que je réalise moi-même. Je suis sûr que vous serez compréhensifs 🙂 !

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Verrines de Tiramisu aux fraises

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Aujourd’hui c’était vraiment une belle journée de printemps, d’ailleurs c’est pour ça que je vous écrit mon article que maintenant ^^! J’ai bien profité du soleil ! Nous avons pris notre premier repas sur la terrasse ce midi, qu’est ce que c’était agréable !
Pour finir ce repas, j’avais opté pour un dessert bien meilleur quand il est dégusté au soleil ^^ : le tiramisu, oui mais aux fraises !
J’ai déjà craqué sur les fraises il y a quelques semaines avec ma tarte aux fraises et framboises, et voilà que je n’y résiste encore pas en les voyant si belles sur l’étal des fruits et légumes ! Miam !

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Verrines banane, crumble noisette, caramel au beurre salé et chantilly vanillée

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Hooo ce dessert est une pure tuerie ! Je vous préviens, autant le présenter pour un bon 4 heures bien copieux après avoir fait un repas plutôt léger le midi ^^ car il remplit bien le ventre !
En faite, dans cette verrine on retrouve tous les ingrédients du banoffee, cette tarte anglo-saxonne composée de banane, caramel, chantilly et surmontée d’une base de crumble. Néanmoins, j’ai préféré de pas utiliser ce nom dans le titre de l’article, car avant de découvrir cette recette, je dois vous avouez que je ne savais même pas ce qu’était le banoffee ^^. En tout cas merci au blog Perle en sucre pour cette magnifique recette.
Pour la petite histoire, c’est le premier dessert que j’ai pu réaliser seule il y’a quelques semaines, depuis que je m’étais cassé le coude droit mi-décembre ! C’est d’ailleurs pour cela que l’utilisation de la poche à douille a été laborieuse et que le résultat visuel n’est pas au top.

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