Petites crèmes vanille

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Voici une recette tout en simplicité et en facilité ! Parce que parfois, ça fait du bien de réaliser un dessert simple et rapide !
J’ai opté pour ces petites crèmes vanille que j’avais repéré depuis longtemps sur le blog de Chef Nini. Je vous ai laissé les mêmes quantités, mais je pense que la prochaine fois je diminuerais un peu le sucre. Elles sont vraiment délicieuses et parfaites pour un dessert léger ! Elles me font penser au crème à la vanille La Laitière, onctueuses et fondantes avec un bon goût de vanille !

Pour 4 petits pots de crème :

Ingrédients :

• 20cl de lait
• 20cl de crème liquide entière
• 4 jaunes d’oeuf
• 1 gousse de vanille de bonne qualité (je vous conseille les gousses Cap d’Ambre Vanille)
• 50g de sucre en poudre

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1. Dans une casserole, versez le lait et la crème. Fendez en 2 la gousse de vanille et grattez les graines. Placez les graines et la gousse dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen sans porter à ébullition.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Versez le mélange lait/crème vanillé chaud sur le mélange jaune/sucre et fouettez sans cesse.

4. Versez la crème dans 4 petits pots en verre (type pot La Laitière).

5. Placez les pots dans un plat allant au four et versez de l’eau dans ce plat jusqu’à mi hauteur des petits pots.

6. Enfournez (délicatement pour ne pas renverser de crème!!!) dans un four préchauffé à 160°C durant 35 à 40 minutes. Les crèmes doivent avoir une consistance prise sur le dessus et encore légèrement trembloter à l’intérieur. Elle ne doivent presque pas être colorée sur le dessus.

7. Laissez les refroidir, puis placez un film alimentaire sur chacune et placez au réfrigérateur durant au moins 3h avant de les manger ! Les crèmes se dégustent bien froide !

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