Cheesebrownie aux M&M’s & cacahuètes {cheesecake sans cuisson}

J’innove dans le nom de mon dessert, j’ai décidé d’appeler mon cheesecake, le Cheesebrownie ! Je pense que vous l’aurez compris, plutôt que de réaliser la base biscuitée du traditionnel cheesecake, j’ai choisi de réaliser un brownie aux cacahuètes, bien fondant. Comme si ce dessert n’était pas assez indécent… j’ai ajouté des M&M’s dans l’appareil à creamcheese. Olala, ça en fait du sucre me direz vous ! Bon oui, oui, mais avec ce froid, il faut bien stocker un peu de calories ^^ (ha ha, on se rassure comme on peut…!).
Enfin, cerise sur le gâteau, je vous propose une recette sans cuisson. Bon pour les puristes de cheesecake, bien-sûr, vous me direz qu’il ne s’agit pas d’un « vrai » cheesecake à l’américaine. Moi aussi j’ai ma préférence pour les cheesecakes cuits, mais une flemme c’était emparée de mon four (ou plutôt de moi^^). Sachant à quel point les cheesecake sont longs à cuire, j’ai opté pour la version sans cuisson. En plus, je n’aurais pas pu intégrer mes M&M’s dans la crème si j’avais choisi de le passer au four ;).

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Letter Cake chocolat, vanille, caramel

Si vous suivez un peu les réseaux sociaux en matière de tendance food, vous l’aurez compris, cette année on zoom sur les letter cake et les number cake ! Késako ? Pour ceux qui ne surf pas forcément sur instagram ou pinterest, je suis sûre que vous n’allez pas tarder à découvrir ces gâteaux en forme de lettre ou de chiffre. On prépare une pâte ou une base de gâteau que l’on découpe en forme de lettre ou de chiffre et on vient pocher différents types de crèmes sur le dessus. En général, visuellement, cela fait sont petit effet. La décoration est importante également : des fleurs, des meringues colorées, des macarons, des décors en chocolat… Il n’y a pas de limite de créativité pour réaliser un letter/number cake. Et c’est ça qui me plait. Comme pour un entremet, on peut mêler les goûts à l’infini !
Ces gâteaux sont juste parfaits pour des anniversaires et cela tombait très bien puisqu’on fêtait ce week-end les anniversaires de ma belle-soeur et de ma petite nièce : Mélissa et Manon, d’où le grand M ;).
Pour mes fans instagram, vous avez pu voir ma story autour des ces gâteaux tout au long du week-end, merci, merci pour vos réactions. Pour les autres, n’hésitez pas à me suivre ICI sur mon instagram pour en découvrir plus sur la confections de mes gâteaux.

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Brownie healthy chocolat & cacahuètes {sans matière grasse}

Après les crêpes, les gaufres, les beignets, les desserts d’anniversaire… chez moi, il est grand temps de mettre en pause l’explosion de calories de ces dernières semaines ! Bon, je ne suis pas sûre que ça puisse durer longtemps, ce week-end c’est l’anniversaire de ma p’tite nièce chérie ;), bref !
Vous me connaissez, je suis tout de même une éternelle gourmande et j’ai eu cette envie subite de chocolat (envie qui arrive généralement 1 fois par jour minimum, lol!). Je vous propose donc cette recette de brownie fondant, moelleux et surtout sans matière grasse : pas de beurre, pas d’huile et pas d’oeuf ! J’ai remplacé le tout par une purée de pommes maison. J’ai ajouté des cacahuètes natures pour un peu de croquant et voilà un dessert healthy, parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser !

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« Entremisu » au Kinder Bueno {entremet façon tiramisu}

Attention les yeux et attention les calories ! Cet entremet pour les grandes tablées sera parfait pour un dessert d’anniversaire. D’ailleurs, c’est pour l’anniversaire de mon cher papa que je l’avais réalisé. Et figurez vous que cela fait bien longtemps et que je viens de re-découvrir les photos et le dossier bien rangé dans mon ordinateur et la recette que j’avais totalement oublié de vous partager. Pardon, pardon, c’est bien dommage car cette version du tiramisu façon entremet avait ravi bien des papilles. Pour les gourmands que nous sommes, j’ai entouré cet « Entremisu » de Kinder Bueno, rien qua ça ! Je raffole de ces Kinder et ils apportent du croustillant à ce dessert. Bien-sûr, vous pouvez réaliser cette version sans les Kinder ;).
Pour la recette, c’est Valérie du blog « C’est ma fournée » qui m’a mis l’eau à la bouche avec sa recette. Je garde précieusement la recette de la mousse mascarpone. Vous verrez, elle se tient parfaitement dans le tiramisu tout en gardant son côté mousseux et aérien.
Place à la recette !

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Heart Cake ou Tarte coeur hibiscus, vanille & myrtille {Saint-Valentin}

Je vais faire dans le classique, mais je vous souhaite une très Joyeuse Saint-Valentin. Bon ok, « c’est une fête commerciale, on n’a pas besoin de ce jour là pour ce dire je t’aime… » etc, etc… mais finalement, c’est quand même agréable de manger un joli gâteau en forme de coeur et de recevoir un joli bouquet de fleur, ne me dites pas le contraire 😉 !
Bon, pour cette journée spéciale, j’ai cédé à la mode des Letter Cake/Nomber Cake… que l’on voit fleurir partout sur les réseaux sociaux et sur la toile. Evidemment pour l’occasion c’est un Heart Cake. Je suis plutôt contente du résultat visuel. Quand au mariage des parfums, c’était juste top : hibiscus, vanille et myrtille se marient à la perfection.

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