Nems banane chocolat {pour le Nouvel An chinois}

Bon d’accord, le Nouvel An chinois c’était hier, mais figurez-vous qu’on a dégusté ces nems hier soir, donc je vous poste la recette aujourd’hui ! Mieux vaut tard que jamais !
Il s’agit d’un petit clin d’oeil à tout ceux qui ont fêté le Nouvel An chinois en France et également à une collègue chinoise ! D’ailleurs, les baguettes sur les photos viennent de Chine et c’est ma petite collègue qui me les as offert ;).
Bref, moi quand on me dit Chine, je pense nems, bon c’est peut-être un stéréotype, mais en attendant c’est ce qui m’a donné l’idée de faire ces nems.
J’avais des bananes qui noircissaient, il était temps de les cuisiner, et on sait tous que l’association banane-chocolat est parfaite ! Pour la cuisson, pas de matière grasse en surplus puisque j’ai préféré une cuisson au four plutôt que dans un bain de friture.

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Barres de céréales chocolat & banane

Ca fait bien longtemps que je n’avais pas réalisé mes barres de céréales ! Et pourtant, à tort, c’est tellement bon et surtout, tellement plus sain que les barres achetées dans le commerce.
Ce que j’aime dans les recettes de barre de céréales, c’est qu’on peut personnaliser la recette à l’infini !
On peut mettre n’importe quel céréales et graines. On peut ajouter des fruits séchés, une purée de fruit ou bien du miel pour lier le tout, et bien plus encore… !
Cette fois, j’ai opté pour une version banane et chocolat, une valeur sûre !

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Tiramisu chocolat et clémentine

En 2017, j’adore toujours autant les tiramisu ! Alors j’ai commencé l’année, en déclinant un tiramisu avec un fruit de saison : la clémentine !
Ce dessert est parfait si vous avez des clémentines qui commence à être un peu molles et que vous n’avez plus envie de les manger brut. Vous avez juste à les passer à la centrifugeuse pour obtenir un délicieux pur jus de clémentines. Ensuite, vous imbibez des biscuits boudoirs dans ce jus et vous recouvrez d’une mousse mascarpone légère et gourmande aux gros pépites de chocolat.
C’est un dessert plein de pep’s et de gourmandise pour réveiller les papilles !

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Galette des rois tout chocolat

Comme promis, voici une belle galette des rois à réaliser avec la pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder que je vous proposais la semaine dernière !
Cette galette des rois sera parfaite pour les accros du chocolat ! Mais attention, pas un petit chocolat blanc ou au lait doux et sucré pour le palais, non, non… un chocolat noir fort et corsé ! Si vous voulez atténuer le goût du chocolat, rajouter du sucre dans votre crème d’amandes.
Si vous n’êtes pas fan de la crème d’amandes, comme moi, vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par la poudre de noisettes ! J’ai testé et c’est un délice, noisette et chocolat se marie parfaitement !

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Pâte feuilletée au chocolat de C. Felder

Le mois de janvier, c’est le mois des galettes des rois, et qui dit galette, dit pâte feuilletée ! Sur le blog, vous pouvez déjà retrouver les recettes de la pâte feuilletée de Pierre Hermé et de la pâte feuilletée inversée de Christophe Felder !
Cette fois, j’ai eu envie d’innover, en réalisant une pâte feuilletée au chocolat. J’ai trouvé la recette dans la bible rose de Christophe Felder, évidemment ! C’est un vrai délice, alors à vos fourneaux !
La semaine prochaine, je vous proposerais la recette de galette des rois que j’ai réalisée avec cette délicieuse pâte feuilletée !

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