Beignets aux pommes

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Mardi 4 mars, ce sera Mardi Gras et le carnaval ! Je suis sûr que vous avez tous un souvenir d’enfance de ce jour de fête ! Pour ma part, je me souviens que ma maman nous faisait des beignets aux pommes ! Hmmm ! Cela faisait des années que j’en avait plus mangé !
Et puis ça m’a pris sur un coup de tête ! Je demande à mon chéri ce qu’il a envi de manger comme dessert et il me dit des beignets aux pommes ! Me voilà donc en train de chercher une recette sur le net, et je suis tombé sur celle du Chef Philippe qui m’a bien plu ! Résultat on c’est retrouvé avec un énorme saladier de beignets ^^! Quand je fait les choses, je ne les fait pas à moitié moi !

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Panna Cotta Caramel et pommes caramélisées

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La panna cotta, c’est ultra facile et rapide à réaliser ! Il faut très peu d’ingrédients et ont peut la décliner de milliers de façons différentes. J’ai décidé de choisir des goûts que j’utilise assez souvent (vous l’aurez sûrement remarqué^^) : le caramel et les pommes ! Promis, c’était la dernière recette de ce style, après je change de registre ^^!
On se retrouve donc avec une panna cotta bien onctueuse et des pommes caramélisées comme je les aime ! Miam ! C’est parfait pour un petit dessert improvisé !

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Shortbread Millionaire ou Twix maison

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Attention, cette petite gourmandise va vous rendre accro ! C’est une tuerie ! Vous voyez cette petite barre célèbre que l’on appelle le Twix, et bien le shortbread millionnaire c’est la même chose sauf que ça se présente sous forme de petits carrés. On retrouve ce biscuit sablé, ce caramel mou qui est à tombé et un enrobage de chocolat au lait craquant.
Pour la petite histoire, il s’agit d’un sablé écossais offert le jour de l’an au premier visiteur franchissant le pas de la maison ! Bon, si vous êtes au régime, il vaut mieux s’abstenir tout de même, je n’ose pas calculer le nombre de calorie qu’il peut y avoir dans ce biscuit !
Si vous tournez un peu sur la blogosphère culinaire, vous aurez forcément déjà vu ces petites merveilles, elles sont très à la mode et l’on comprend pourquoi lorsque l’on y a goûté ! Pour ma part, j’ai pris la recette sur le blog Il était une fois la pâtisserie que je conseille à tous !

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Cakes Pops girly (pour la Saint Valentin)

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Les cakes pops sont à la mode ! J’ai commencé par tester ces fameuses « sucettes-gâteau » en émiettant du cake ou du brownie lié à du mascarpone ou du nutella et en formant de petites boules que j’enrobais ensuite de chocolat. C’était super bon, mais la consistance était tout de même assez lourde !
Et puis j’ai découvert les moules à cake pops qui se sont largement développés. C’est vraiment un gain de temps ! Finalement, on fait un pâte à quatre-quart que l’on coule dans des empreintes de façon à avoir des petites boules de gâteau toutes rondes, on enrobe le tout de chocolat et le tour est joué ! Alors si vous n’avez pas encore votre moule, courez vite l’acheter et testez la recette qui suit !
Bon cela, je les ai réalisé pour la Saint Valentin, désolé ils arrivent avec un peu de retard ! Mais ils peuvent bien évidemment être adapté pour toutes autres occasions !

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Cookies chocolat noir, orange

cookie_chocolatnoir_orange3 Je vous ai déjà proposé quelques recettes de cookies mais toujours sur la même base ! J’avais envie de changé et quand j’ai vu la recette de ces magnifiques cookies sur le blog de La Popotte de Manue, j’ai craqué !
En début d’année, j’ai reçu la box Chocolat de Cuisine Actuelle que j’avais commandée sur le site Kitchen Trotter. A l’intérieur, il y avait entre autre, une boite de chocolat en poudre à l’orange et j’ai eu l’idée de l’utiliser à l’intérieur de ces gourmandises. Résultat, des cookies ultras moelleux avec un petit goût d’orange subtil et de gros morceaux de chocolat noir bien gourmands ! Miam !

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