Gâteau magique à la vanille

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Le gâteau magique, c’est LE gâteau à la mode sur la blogosphère culinaire ! J’en vois partout et j’avais très envie de le tester ! Pour celles et ceux qui n’en ont pas encore entendu parlé, il s’agit d’un gâteau composé de 3 couches bien distinctes : une génoise, une crème pâtissière et un flan. Tout ça à partir d’une seule préparation, c’est magique !
Je me suis lancé avec le gâteau magique au chocolat blanc, en période de Saint Valentin. Je l’avais réalisé dans un moule en forme de coeur, il était bon néanmoins il n’y avait pas ces fameuses 3 couches mais seulement la partie flan. Cela devait venir du moule. J’ai compris qu’il valait mieux opter pour un moule pas très large pour garder une cuisson uniforme. Enfin, en tout cas, il était hors de question que je reste sur cet échec, j’ai donc opté cette fois-ci pour le gâteau magique à la vanille d’Il était une fois la Pâtisserie ! Et ma fois, quelle réussite, ce gâteau est délicieux et vraiment magique avec ces 3 couches !

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Brioche : test de la préparation Mon Fournil

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Bon, je ne suis pas encore très douée dans tout ce qui est boulange… Mais je me soigne ! Je vous avez déjà présenté une brioche réalisée avec une préparation, et bien en voici une nouvelle avec la préparation de la marque Mon Fournil. En faite, il s’agit simplement d’une farine avec levure boulangère directement incorporée dedans. Bon promis, la prochaine fois que je propose une recette de brioche, elle sera faite maison à 100%, il faut bien que je me lance tout de même !
En tout cas, pour en revenir à cette préparation, je trouve que c’est un très bon compromis. Elle se trouve au rayon farine de votre supermarché et il s’agit d’un paquet d’1kg. Vous pouvez donc réaliser 2 brioches avec. Toute la recette est détaillée sur le dos du paquet. Bon pour les doses, c’est un peu approximatif, j’ai mis 80g de beurre car on nous dis entre 50 et 100g. J’ai également rajouté un peu de farine normale car ma pâte collait beaucoup, mais je pense que cela vient du faite que je l’ai pétri à la main, car je n’ai pas de robot.
En tout cas, on obtient une brioche tendre avec une mie légère, je l’ai trouvé vraiment bonne !

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Chou-chou au praliné de Jean-François Piège

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Ces petits choux au praliné là, ils m’avaient tapé dans l’oeil lorsque j’ai lu le numéro 3 de Fou de Pâtisserie et j’avais très envie de les réaliser ! Il s’agit des Choux-choux de Jean-François Piège. J’adore leur nom, c’est trop mignon je trouve ! Il s’agit d’un gros chou garni de crème praliné et d’un petit chou garni de praliné pur et placé à l’intérieur du gros chou. Lorsque l’on croque dans le chou on se retrouve donc avec un coeur tout fondant ! En faite, je trouve que dans l’idée, cela ressemble beaucoup au Paris-Brest de Philippe Conticini avec l’insert de praliné pur. En tout cas c’est juste délicieux !
J’ai modifié légèrement la recette de J-F Piège qui utilise pour sa crème au praliné, du praliné noisette et de la pâte de noisette. Pour ma part, j’ai uniquement utilisé la pâte de praliné de Philippe Conticini à base d’amandes et de noisettes, que j’ai réalisé pour l’occasion et que je vous ai présenté la semaine dernière.

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Mon premier Liebster Award !

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Aujourd’hui pas de recette ! Figurez-vous qu’il y a un peu plus d’une semaine de cela je me suis fait taguée par le blog de Nawal Cuisine que j’ai découvert par la même occasion ! Trop contente ! Je suis donc détentrice d’un Liebster Award grâce à Nawal, merci beaucoup à toi !
Bon, alors vous n’avez peut-être pas tout compris? Qu’est-ce que c’est que cette Award machin-truc? Je vous explique tout sur tout, mais ne vous inquiétez pas, moi non plus je ne connaissais pas ! ^^

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Praliné Maison de Philippe Conticini

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Le praliné avant d’essayé de le réaliser, j’en est fait toute une montagne ! J’ai lu beaucoup de chose dessus et je me demandais comment le fait de mixer des fruits secs pouvait permettre de réaliser une pâte ! Je n’osais pas tester, jusqu’au jour ou j’ai eu le merveilleux magasine Fou de Pâtisserie entre les mains, le numéro 3 précisément ! Dans ce magasine qui est déjà une petite bible, j’ai trouvé LA recette de praliné maison ! Il s’agit de la pâte de praliné pur cru de Monsieur Philippe Conticini !
Une merveille ! J’ai été en totale extase lorsque j’ai fait et goûté ce praliné !
En tout cas, pour tout ceux qui ont envie de se lancer mais qui ont un peu peur comme moi, franchement ça ne vaut pas le coup, il faut juste un peu d’huile de coude, un robot qu’il faut ménagé un minimum pour ne pas avoir de surchauffe et voilà !
Evidemment, vous vous imaginez bien qu’une recette va suivre très bientôt avec une crème praliné digne de ce nom, je ne vous en dit pas plus, rendez-vous dans quelques jours pour la suite… !

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