Muffins moelleux au chocolat

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Il fait froid, et j’ai envie de desserts simples et qui réconfortent à grignoter au coin du feu. Je vais faire un tour sur Chef Nini et je tombe sur cette recette de muffins moelleux au chocolat et, comme d’habitude, rien que les photos me donnent l’eau à la bouche.
J’ai doublé les doses pour obtenir 6 muffins, mais de tailles plus importantes. Et voilà, il y a plus qu’à attendre les copines pour déguster !

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Brioche aux grains de sucre

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Pour ce premier grand saut dans l’univers de la boulangerie, je n’ai pas pris trop de risques ! Je me suis lancée dans un premier essai de brioche maison en testant la préparation pour brioche prête à l’emploi, Marque Repère de chez Leclerc. La levure boulangère est incorporée et 2 solutions s’offrent à nous pour la préparer : la machine à pain ou nos petites mains. N’ayant pas de MAP, le choix a été vite fait ! Pour un petit peu plus d’originalité, je l’ai saupoudré de grains de sucre avant cuisson. Cela donne une brioche bien gourmande, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaite pour le petit-déjeuner !

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Petits cakes aux fruits rouges

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Cette recette sent bon l’été, cela réchauffe en plein début du mois de novembre ! Il me restait plein de blancs d’oeufs dans le réfrigérateur et j’avais besoin d’innover avec une nouvelle recette simple et rapide. Hors de question de faire des meringues ou des macarons ! Après quelques petites recherches, me voilà lancée dans un cake aux fruits rouges (surgelés). J’ai préféré des mini-format car je voulais utiliser mes petits moules en carton qui trainaientt dans mon placard et que je n’avais pas encore eu l’occasion d’essayer. Mais bien sûr vous pouvez très bien réaliser ce cake dans un grand moule.

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Nougatine maison

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La nougatine, on ne peut pas dire que j’en raffole, mais depuis que j’en fait moi-même je l’apprécie plus qu’avant. J’avais le souvenir d’une sorte de biscuit croquant et collant aux dents, rien d’agréable. Mais je dois dire merci à ma belle-soeur et à ses envies de femme enceinte ^^ ! Elle voulait à tout pris de la nougatine ! Et finalement, ce n’est franchement pas compliqué à réaliser et en 10 minutes c’est fait ! Bon bien-sûr il faut juste maîtriser la cuisson du caramel !

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Royal chocolat

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Le royal chocolat ou trianon, tout le monde en a déjà mangé une fois, il en existe tellement de versions ! Même les grandes surfaces s’y mettent ! Mais pour mon Royal Chocolat j’ai choisi une recette de Monsieur Pierre Hermé qu’il a lui-même rebaptisé le « Plaisir sucré ».
Bon tout n’est pas exactement pareil que dans la recette hein, déjà le chocolat utilisé n’est sûrement pas aussi bon que le sien ! Mais je crois qu’il s’agit tout de même du gâteau le meilleur que j’ai pû faire ! Il n’est pas bien compliqué à réaliser. Je vous détaille sa composition : un biscuit dacquoise aux noisettes, un croustillant praliné et une mousse qui est en faites une chantilly au chocolat au lait. Miam !

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