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Muffins healthy à la banane

Hello mes gourmands, on se retrouve pour une recette saine et gourmande. Cela change un peu, car malgré toute ma bonne volonté, je vous avoue que depuis la fin d’année dernière, c’est du grand n’importe quoi dans mon alimentation quotidienne ! Je craque (un peu) pour n’importe quoi, et hiver oblige, je fais bien moins de sport que cet été ! Même si je me maintiens niveau poids, j’ai décidé de reprendre de meilleures habitudes alimentaires, c’est bien mieux pour mon corps et mon esprit ;). Donc, cela est passé par mon réabonnement à croq’kilos, je vous en avais déjà parlé l’année dernière, leur programme de rééquilibrage alimentaire est vraiment top. Cela permet de se faire plaisir, on a même le droit à de délicieuses collations. J’adapte les recettes sucrées que je réalise via leur plateforme. Voici, donc une recette réadaptée : des petits muffins à la banane et aux flocons d’avoine. Un muffin est équivalent à environ 200 calories donc on se fait plaisir sans culpabiliser, top ! En plus, regardez moi ce moelleux, une pure merveille !
Evidemment les gourmands pourront accompagner ce muffin d’un joli topping à base de caramel ou chocolat par exemple, mais alors ne compter pas les calories 😉 ! C’est permis aussi, ne vous inquiétez pas pour ça !
Allez, place à la recette !

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Galette des Rois banane & caramel

Encore une petite recette de galette des Rois puisqu’on a tout le mois de janvier pour en déguster ! Cette version là est bien gourmande : une crème d’amandes recouverte de rondelles de bananes et d’un bon caramel au beurre salé, un pur délice !
Vous pouvez aussi choisir de remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une version plus exotique. Je ne l’ai pas fait, car Chéri n’est pas fan de la noix de coco, mais je pense que ça peut permettre d’alléger en goût la galette ;).
Allez, 3,2,1… à vos galettes !

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Financiers à la banane

Vous avez des blancs d’oeufs dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Moi, j’opte très souvent pour des financiers. Parce qu’à la maison, ils seront parfaits pour une pause gourmande à 4h ou pour le petit-déjeuner du matin, ils ne restent pas plus de quelques jours (voir quelques heures ^^) dans la boîte à gâteaux, croyez moi !
Sur le blog, j’ai déjà décliné les financiers de bien des façons, mais cette fois, j’ai choisi d’y glisser des rondelles de bananes ! Hmmm, j’adore !

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Brownie banane, chocolat blanc et noir

C’est mercredi, le jour des enfants et en plus c’est les vacances pour un grand nombre ! L’occasion parfaite pour régaler les papilles sucrées de vos petits monstres ! Je vous propose donc une recette de brownie un peu plus originale que la version classique que vous pouvez déjà trouver sur le blog. Il s’agit d’un brownie au chocolat blanc, chocolat noir et aux bananes ! Chéri a adoré, et il est encore meilleur quand on le déguste bien frais, moelleux à coeur et croquant grâce au chocolat noir !
Un petit mot sur le recette que j’ai découvert dans un livre « Le Chocolat » édité par une petite maison d’édition située dans ma région (Centre Val-de-Loire). Il s’agit de CPE Editions (dans le 41), merci à eux pour les jolis livres sur la pâtisserie qu’ils m’ont fait parvenir, c’était une belle découverte. Et après le test de cette recette, je suis conquise et je vais sûrement remettre le nez dans leurs livres très vite !
Cliquez ici pour découvrir le livre en question, que vous pouvez vous procurer sur leur site internet pour le petit prix de 12,90€ !

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Nems banane chocolat {pour le Nouvel An chinois}

Bon d’accord, le Nouvel An chinois c’était hier, mais figurez-vous qu’on a dégusté ces nems hier soir, donc je vous poste la recette aujourd’hui ! Mieux vaut tard que jamais !
Il s’agit d’un petit clin d’oeil à tout ceux qui ont fêté le Nouvel An chinois en France et également à une collègue chinoise ! D’ailleurs, les baguettes sur les photos viennent de Chine et c’est ma petite collègue qui me les as offert ;).
Bref, moi quand on me dit Chine, je pense nems, bon c’est peut-être un stéréotype, mais en attendant c’est ce qui m’a donné l’idée de faire ces nems.
J’avais des bananes qui noircissaient, il était temps de les cuisiner, et on sait tous que l’association banane-chocolat est parfaite ! Pour la cuisson, pas de matière grasse en surplus puisque j’ai préféré une cuisson au four plutôt que dans un bain de friture.

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