Archives du mot-clé beurre salé

Caramel au beurre salé

caramelbeurresalé1

Des recettes à base de caramel au beurre salé, on peut dire que je vous en ai proposé pas mal depuis l’ouverture du blog ! Et pourtant, ce magnifique caramel n’avait même pas une article rien que pour lui ! Le problème est enfin résolu !
Voici donc une recette de base et de référence dans la pâtisserie : le caramel au beurre salé ! Pour moi, c’est une grande histoire d’amour, plonger sa cuillère dans ce pot de caramel onctueux et délicieux… hmmmm !

Lire la suite

Macarons au caramel beurre salé (1ère mignardise de Pâques)

macarons-caramel-beurre-salé

Pour Pâques, c’est une tradition, nous nous retrouvons en famille chez ma grand-mère. C’est un moment agréable et festif que j’attend avec impatiente chaque année depuis toute petite ! Cette année, nous étions une quinzaine et j’ai proposé à ma grand-mère de faire le dessert bien-sûr !
J’ai opté pour 5 mignardises différentes ! C’était un énorme travail ! J’ai passé environ 6h à la réalisation de l’ensemble des pièces, mais quelle fierté lorsqu’à la fin de la journée j’ai étalé tous mes plateaux de gourmandises sur la table du salon et que j’ai admiré l’ensemble ! J’ai d’ailleurs posté une photo sur Facebook pour ceux qui me suivent sur ce réseau social.
Aujourd’hui je vous présente la première mignardise de cet ensemble : les macarons au beurre salé décoré spécialement pour Pâques. Les 4 prochains articles seront dédiés aux autres mignardises réalisées pour cette journée !

Lire la suite

Gâteau de crêpes mousse au caramel beurre salé et pommes caramélisées

gateau_crepes2

Dimanche 2 février c’était la Chandeleur ! Alors comme beaucoup d’entre vous, j’ai fait sauter les crêpes ! Mais cette année, j’avais envie de faire autrement ! Je voyais fleurir un peu partout des gâteaux de crêpes sur la blogosphère alors j’ai imaginé le mien : une mousse au caramel beurre salé, des pommes caramélisées et des crêpes dentelles pour les finitions.
Pour la pâte à crêpes, je n’ai pas de recette bien défini, je fais toujours à l’oeil : mon truc c’est pour 1 oeuf 3 cuillères à soupe de farine. Ensuite j’obtiens le nombre de cuillère de farine et je fais moitié-moitié avec de la fécule de maïs.
Allez, ce n’est pas parce que la chandeleur est fini qu’il ne faut plus faire de crêpes !

Lire la suite

Biscuits sablés au caramel beurre salé

biscuitcaramel1

Vous connaissez l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6? J’adooore ! Bon, l’émission vient de se terminer, mais ça n’empêche pas d’en parler ! Il y a quelques semaines, Sabrina (blog Mes douceurs) présentait des petits biscuits tout beaux, tout mignon qui avait fait craquer Cyril Lignac et Mercotte. J’avais rangé cette recette dans un coin de ma tête. Puis, il y a quelques jours, je vais faire un tour sur le blog Il était une fois la pâtisserie et je retrouve ces fameux biscuits. Allez, cette fois, je me suis lancé sans attendre. Je les trouve vraiment délicieux et esthétiquement plutôt jolis !

Lire la suite