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Vanille Kipferl de C. Felder

Attention TUE-RIE ! Je suis sûre que si vous avez la bible rose (comme je l’appelle) « Pâtisserie » de Christophe Felder, vous avez forcément repéré cette recette ! Pour ma part, ça faisait bien longtemps que je voulais la réaliser. Cette recette est publiée dans la partie du livre « gâteau de l’Avent ». Ce sont des petits biscuits vanillés d’origine allemande qui ont généralement la forme de croissants. Mais Christophe Felder à simplifié la forme pour que ce soit simplement de petits boudins, c’est bien plus facile à réaliser !
Franchement, c’est une recette ultra simple à réaliser et vous obtenez des biscuits mégas bons, croustillants et fondants dans leur coeur. Si vous aimez la vanille, n’hésitez plus, cette recette est faite pour vous !

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Royal chocolat

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Le royal chocolat ou trianon, tout le monde en a déjà mangé une fois, il en existe tellement de versions ! Même les grandes surfaces s’y mettent ! Mais pour mon Royal Chocolat j’ai choisi une recette de Monsieur Pierre Hermé qu’il a lui-même rebaptisé le « Plaisir sucré ».
Bon tout n’est pas exactement pareil que dans la recette hein, déjà le chocolat utilisé n’est sûrement pas aussi bon que le sien ! Mais je crois qu’il s’agit tout de même du gâteau le meilleur que j’ai pû faire ! Il n’est pas bien compliqué à réaliser. Je vous détaille sa composition : un biscuit dacquoise aux noisettes, un croustillant praliné et une mousse qui est en faites une chantilly au chocolat au lait. Miam !

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