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Financiers aux Framboises

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Je n’avais encore jamais réalisé de recettes de financiers car je n’avais pas de moules et je n’avais pas envie de me lancer avec des moules d’une autre forme ! Mais les choses changent, j’ai fait l’acquisition de 2 moules en silicone pour financiers, un avec de grandes empreintes et un avec des petites empruntes. Je trouve ces petits gâteaux délicieux, et surtout ils me permettent d’utiliser mon stock de blancs d’oeuf ! Je me suis donc penché sur diverses recettes de financiers et j’ai été étonné de voir comme c’était simplissime, même pas besoin de monter les blancs en neige, parfait !
J’ai donc fait confiance, comme bon nombre de fois à la recette de mon livre Les Ateliers de Masterchef : La Pâtisserie aux éditions Solar. Je vous en ai déjà parlé pas mal sur le blog, mais ce livre est une mine d’or, je ne suis jamais déçu par les recettes ! J’ai adapté la recette en y mettant des framboises qu’ils me restaient dans le fond de mon congélateur.

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