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Financiers à la banane

Vous avez des blancs d’oeufs dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Moi, j’opte très souvent pour des financiers. Parce qu’à la maison, ils seront parfaits pour une pause gourmande à 4h ou pour le petit-déjeuner du matin, ils ne restent pas plus de quelques jours (voir quelques heures ^^) dans la boîte à gâteaux, croyez moi !
Sur le blog, j’ai déjà décliné les financiers de bien des façons, mais cette fois, j’ai choisi d’y glisser des rondelles de bananes ! Hmmm, j’adore !

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Financier géant façon Banana Bread {chocolat & banane}

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Voici une gourmandise vraiment parfaite pour le petit déjeuner. Vous avez pleins de blancs d’oeuf qui attendent bien sagement au réfrigérateur, et vous ne savez pas quoi en faire? Alors, cette recette est faite pour vous. Ce gâteau, c’est en faite un financier géant. Quand j’ai tout simplement la flemme de beurrer et de versez la pâte dans chaque cavité à financier, je la joue cool et c’est comme ça que je me retrouve avec un financier géant.
Cette fois, je l’ai décliné façon banana bread, c’est-à-dire avec des bananes biens mûres et des pépites de chocolat noir. Un vrai délice qui vous permettra de tenir toute la matinée 😉 !

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Financiers aux Framboises

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Je n’avais encore jamais réalisé de recettes de financiers car je n’avais pas de moules et je n’avais pas envie de me lancer avec des moules d’une autre forme ! Mais les choses changent, j’ai fait l’acquisition de 2 moules en silicone pour financiers, un avec de grandes empreintes et un avec des petites empruntes. Je trouve ces petits gâteaux délicieux, et surtout ils me permettent d’utiliser mon stock de blancs d’oeuf ! Je me suis donc penché sur diverses recettes de financiers et j’ai été étonné de voir comme c’était simplissime, même pas besoin de monter les blancs en neige, parfait !
J’ai donc fait confiance, comme bon nombre de fois à la recette de mon livre Les Ateliers de Masterchef : La Pâtisserie aux éditions Solar. Je vous en ai déjà parlé pas mal sur le blog, mais ce livre est une mine d’or, je ne suis jamais déçu par les recettes ! J’ai adapté la recette en y mettant des framboises qu’ils me restaient dans le fond de mon congélateur.

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