Archives du mot-clé blancs d’oeufs

Financiers fraises et coco

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Ca y est, les fraises ont fait leur apparition sur les étales des marchés ! Je déclare officiellement la longue période des fraises ouverte 😉 ! Bien-sûr, cela fait déjà plusieurs semaines qu’on les retrouve dans les supermarchés, mais cette année j’ai résisté, j’ai décidé de les achetés lorsque la saison aurait réellement débuté ! Ainsi, j’ai fait le choix de choisir des fraises de provenance françaises, bien parfumées et bien mûres. Pour moi, c’est de plus en plus important de consommer français et même local lorsque c’est possible !
Tout ça pour vous dire que pour cette première recette de l’année, j’ai opté pour des financiers aux fraises et à la noix de coco. Pour la noix de coco, j’ai choisi les tranches de noix de coco séchées de la marque Keimling, dont je vous avais déjà parlé lorsque j’ai réalisé mes cookies à la banane.

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Financiers aux 4 épices {pour Noël}

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Nous sommes à un peu plus d’un mois de Noël, mais je sais bien que les recettes de fêtes, on y réfléchit bien avant le 24 décembre ! J’adore tellement cette période de l’année ! On commence à être en effervescence pour trouver les cadeaux, décorer la maison, mettre les petits plats dans les grands et surtout faire plaisir à ces proches. Ce sont des moments de partage et de bonheurs délicieux !
Enfin, c’était une petite parenthèse ^^. Donc on démarre tranquillement les recettes de fêtes de fin d’année avec ces financiers aux 4 épices. Pour ceux qui ne connaissent pas les 4 épices, c’est un mélange d’épices que l’on met généralement dans le pain d’épices. Il est souvent composé de poivre, muscade, clou de girofle et cannelle. On en trouve sans problème en supermarché, et bien-sûr on peut également le faire soi-même.
Pour vous faire patienter jusqu’à Noël, j’ai plein d’autres recettes en tête ! Je peux déjà vous dire que 2 recettes de bûches viendront bientôt s’ajouter aux 2 autres de l’année dernière… Et pour le reste, je vous rassure, je ne manque pas d’idées, j’espère juste avoir assez de temps pour les réaliser !

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Mousse au chocolat noir

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Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple mais que je n’avais pas encore proposée sur le blog. Il s’agit de la mousse au chocolat noir. Tout le monde en a déjà fait une fois dans sa vie et il existe des tas de recettes différentes ! Dans cette recette il y a autant de jaunes que de blancs, mais il m’est déjà arrivé de réaliser des recettes de mousses avec plus de blancs pour plus de légèreté.
Cette mousse au chocolat n’a pas servie uniquement à être dégustée comme verrine, elle a été utilisée pour un dessert bien gourmand que je vous présenterais dans la semaine. Patiente !

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