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Cake ultra moelleux au citron

Me revoici, me revoilà, mes gourmands préférés ! Comme je suis désolée de vous avoir laissé pendant une si longue période ! C’est bien la première fois que je vous laisse autant de temps sans nouvelle et sans aucune gourmandise à vous mettre sous la dent ! Alors, je vous dois quand même une petite explication : j’avais besoin de faire un break pour mieux redémarrer. Je n’avais pas du tout programmé cette pause et j’ai été moi-même prise au dépourvu d’avoir perdu cette envie d’écrire pendant quelques semaines. Bon,ça y est, je reviens en force ! J’ai plein plein plein de recettes à vous proposer, car j’ai bien sûr, j’ai continué à pâtisser 😉 !
Alors, me revoici avec un délicieux cake au citron à la texture parfaite, dégotté sur le blog de Bernard. J’ai juste diminué un peu la quantité de sucre, il faut pas abuser sur les calories ^^! J’ai proposé ce cake à ma collègues de travail pour mon anniversaire, il n’en est pas resté une miette !

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Cake chocolat & philadelphia

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Novembre est arrivé, il fait froid et on a bien besoin de réconfort ! Ce petit cake 100% chocolat est idéal à déguster au coin du feu avec une bonne crème anglaise ou une chantilly maison ! Le philadelphia va apporter du fondant et du moelleux au gâteau. Vous pouvez également le réaliser avec un chocolat au lait pour plus de douceur, pensez alors à réduire un peu la quantité de sucre.

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Crumbcake framboises et chocolat blanc

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Je suis sûre que vous connaissez déjà le crumbcake ! Après la mode du gâteau magique ou encore du gâteau invisible, je succombe et je vous propose cette recette ultra tendance du crumbcake ! Vous l’aurez compris, il s’agit d’un gâteau sur lequel on ajoute un crumble.
C’est un vrai délice, on obtient une double texture avec le moelleux du gâteau et le croquant du crumble. Seul inconvénient, il faut le déguster rapidement car le crumble ramolli très vite.
J’ai décidé de décliner le miens avec une parfaite alliance de framboises et de chocolat blanc. C’est la saison des framboises et j’ai profité d’en avoir plein mon jardin pour le réaliser. Bien-sûr, il est aussi possible de réaliser ce gâteau avec des framboises congelées.
Je pense que je vais très vite décliner cette recette que mon chéri et moi avons beaucoup appréciée !

Petite parenthèse, si vous souhaitez en découvrir un peu plus sur ma passion et ma vie, voici une interview qui me ressemble sur le site de Stampaprint, pour la découvrir cliquez ici !

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Banana Bread chocolat & noix de coco

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Je m’excuse par avance, car en ce moment je suis dans ma période chocolat addict et donc, j’enchaîne les recettes à base de chocolat dans ma cuisine, et donc bien-sûr sur le blog ! Ce n’est peut-être pas pour vous déplaire me direz vous ! Pourtant j’admet qu’en cette période de l’année je pourrais vous proposer des recettes à base de fraises ou d’autres fruits, je vous promet, je vais essayer d’arrêter le chocolat (Hmmm, c’est pas gagné…!).
Enfin en attendant, je vous propose ce cake façon banana bread, un délicieux trio : banane, chocolat (ça, vous l’avez compris) et noix de coco ! C’est un cake bien gourmand et assez riche, du coup, je vous propose d’en déguster une bonne tranche au petit déjeuner. Il vous permettra de tenir toute la matinée sans soucis. Je vous avais déjà parlé de mes petits déjeuner healthy et gourmands à base de gourmandises faites maison plutôt que de céréales ou de barre de céréales qui remplissent peu et mal l’estomac. Et bien voici le genre de cake que je peux déguster pour débuter la matinée du bon pied !

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Cake au citron en version muffin géant

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C’est une recette de cake au citron ou lemon cake que je vous propose de tester aujourd’hui. Pour changer un peu du traditionnel cake rectangulaire, j’ai utilisé des moules en papier que j’avais acheté je ne sais plus trop où il y a un moment en me disant que ça pourrait toujours servir ^^! Particularité de ces caissettes en papier, elles sont géantes, environ 12cm de diamètre, donc on est loin des caissettes en papier pour muffin standards. J’ai donc réalisé ce cake dans ces grandes caissettes et le résultat est plutôt marrant, on se retrouve avec des muffins géants à partager bien-sûr.
Concernant la recette, c’est Valérie du blog C’est ma fournée qui me l’a fait découvrir. Comme elle le souligne si bien, la texture de ce cake est assez particulière. En effet, il reste très dense, on obtient un gâteau à la texture très serrée et fondante. Du coup, une petite part suffit pour caler votre estomac.

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