Archives du mot-clé caramel

Chocolate Shortbread Millionaire de Pâques

Attention mes gourmands, tuerie gourmandissime droit devant ! Ce dessert est une dinguerie, vraiment et aussi une explosion de calories (mais n’y pensons pas on va se faire du mal^^). Bon, vous connaissez le shortbread millionaire, ces petits carrés qui ressemblent à des Twix maison ! Il y a une version depuis plusieurs années ici sur le blog. Et bien, il s’agit simplement d’une petite revisite de cette belle gourmandise. J’ai opté pour un shortbread très sablé au chocolat et beurré salé, un traditionnel caramel épais et filant et une couverture au chocolat noir et blanc. Puisque dans une semaine c’est Pâques, j’ai glissé des petits oeufs à la liqueur sur le dessus. J’adore leurs couleurs pastels et j’ai craqué pour de jolis vermicelles de la marque Scrapcooking dans les mêmes teintes blanches, roses et jaunes.

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Letter Cake chocolat, vanille, caramel

Si vous suivez un peu les réseaux sociaux en matière de tendance food, vous l’aurez compris, cette année on zoom sur les letter cake et les number cake ! Késako ? Pour ceux qui ne surf pas forcément sur instagram ou pinterest, je suis sûre que vous n’allez pas tarder à découvrir ces gâteaux en forme de lettre ou de chiffre. On prépare une pâte ou une base de gâteau que l’on découpe en forme de lettre ou de chiffre et on vient pocher différents types de crèmes sur le dessus. En général, visuellement, cela fait sont petit effet. La décoration est importante également : des fleurs, des meringues colorées, des macarons, des décors en chocolat… Il n’y a pas de limite de créativité pour réaliser un letter/number cake. Et c’est ça qui me plait. Comme pour un entremet, on peut mêler les goûts à l’infini !
Ces gâteaux sont juste parfaits pour des anniversaires et cela tombait très bien puisqu’on fêtait ce week-end les anniversaires de ma belle-soeur et de ma petite nièce : Mélissa et Manon, d’où le grand M ;).
Pour mes fans instagram, vous avez pu voir ma story autour des ces gâteaux tout au long du week-end, merci, merci pour vos réactions. Pour les autres, n’hésitez pas à me suivre ICI sur mon instagram pour en découvrir plus sur la confections de mes gâteaux.

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Galette des Rois banane & caramel

Encore une petite recette de galette des Rois puisqu’on a tout le mois de janvier pour en déguster ! Cette version là est bien gourmande : une crème d’amandes recouverte de rondelles de bananes et d’un bon caramel au beurre salé, un pur délice !
Vous pouvez aussi choisir de remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une version plus exotique. Je ne l’ai pas fait, car Chéri n’est pas fan de la noix de coco, mais je pense que ça peut permettre d’alléger en goût la galette ;).
Allez, 3,2,1… à vos galettes !

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Sucettes gourmandes de bûche roulée chocolat, poire & caramel

Et voici déjà le dernier jour de l’année et avec lui la dernière recette de l’année. Je vous propose aujourd’hui une recette simple et amusante qui ravira les enfants : des sucettes gourmandes de bûche roulée. Cette bûche roulée est composée d’une génoise au chocolat, d’une crème caramel/mascarpone/ricotta et de poires pochées à la vanille. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez remplacer les poires pochées par des poires au sirop achetée en supermarché. Bien-sûre elle seront moins goûteuse mais le temps nous est parfois compté ;).

Un dernier petit mot sur cette année 2017 : mes chers lecteurs vous avez été plus fidèles que jamais, c’est grâce à vous si Amandise existe et si je vit cette formidable aventure de blogueuse. Je vous souhaite de passer un excellent réveillon et je vous donne rendez-vous en 2018 pour encore plus de gourmandises !

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Bûche ChokoKara-Noisette

A une semaine de Noël, il est grand temps de vous présenter la 2ème bûche version 2017. Il s’agit d’une bûche bien gourmande et chocolatée que ma famille et mes amis pourront déguster pour Noël et le Nouvel An. Je l’ai baptisée la bûche ChokoKara-Noisette. Elle est composée d’une dacquoise noisette et caramel, surmontée d’un croustillant praliné, d’une mousse légère au chocolat au lait, et elle renferme un insert de crémeux caramel. Pour terminer en beauté elle est glacée façon rocher avec un délicieux chocolat au lait et des pépites de noisettes hachées et torréfiées.
Ca y est, vous avez l’eau à la bouche, non ? Il est encore temps de vous lancer dans ce dessert qui fera à coup sûr des heureux pour ces fêtes de fin d’année !

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