Archives du mot-clé chandeleur

Gaufres crousti-moelleuses de C.Michalak

C’est mercredi, le jour des enfants et aujourd’hui pour le goûter, on ne va pas faire dans le light… ! Oui, oui, depuis quelques semaines je vous avais habitué à quelques recettes healthy, mais cette fois-ci, on peut dire que j’envoi du loooourd ! Pour Noël, j’ai reçu un beau livre de recettes du grand Monsieur Michalak et j’ai déjà testé quelques recettes dont ces délicieuses gaufres ! Alors Christophe Michalak propose de mettre des zests d’orange dans la pâte mais ça ne me tentait pas du tout, donc j’ai tout simplement adapté à mes envies.
En tout cas, ces gaufres sont surprenantes. Elles sont toutes moelleuses à coeur et croustillantes sur le dessus. C’est juste un délice ! J’en salive rien qu’en y repensant ! Place à la recette !

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Beignets au four

La semaine dernière c’était la chandeleur et mardi 13, c’est Mardi Gras ! Décidément le calendrier et les traditions ne nous aident vraiment pas à faire attention à nos bourlets 😉 ! Il faut bien entretenir les poignets d’amour me direz vous (oups, en faites non c’est moi qui le dit, ^^).
Enfin bref, je vous propose une recette de beignets, oui mais, des beignets au four, histoire de déculpabiliser, Ha ha ! Bon, vous me direz, ils ne sont pas cuits dans la friture, mais on les badigeonne quand même de beurre et on les roules dans le sucre à la sortie du four ! Du coup, je ne suis pas vraiment sûr qu’ils soient plus allégés ! Mais je peux vous dire qu’ils sont hyper moelleux et délicieux. Et, ils ont tout de même l’avantage qu’il n’y a pas besoin de faire chauffer de l’huile de friture qui dégage toujours une odeur pas très agréable dans toute la maison.
Alors, sur ce, bon Mardi gras à tous les gourmands ;).

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Pancakes au chocolat

Vendredi c’est la chandeleur ! Comme j’aime inviter des amis ou la famille pour le goûter et déguster des crêpes auprès du feu après une bonne promenade dans le froid de l’hiver ! Bon, pour la bonne promenade, on repassera, avec cette pluie qui ne semble plus jamais vouloir s’arrêter de tomber… Quelle déprime, heureusement qu’il y a la pâtisserie pour se réconforter !
Cette fois, je vous propose des pancakes au chocolat, hmmm ! Ils sont hyper moelleux et tout chocolaté ! Si vous les servez avec un coulis de chocolat fait maison, alors là vous serez au summum de la gourmandise !

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Crêpes alsaciennes fourrées aux pommes {Apfelkiechle}

Ne me demandez pas de prononcer le nom alsacien de ces crêpes, ^^, je vous dirais simplement que ce sont des crêpes fourrées aux pommes. Je l’ai est découverte au détour de plusieurs blogs et j’ai eu envie de vous faire partager ma découverte.
Evidemment, puisque jeudi c’est la chandeleur, c’était le moment idéal pour les tester. Je l’ai est réalisée en version grandes crêpes, mais je pense qu’il est plus judicieux de faire des petites crêpes, de la taille de pancake.
Traditionnellement, on les sert recouvertes d’un mélange de sucre et de cannelle. Pour ma part, j’ai fait dans le classique avec un bon coulis de caramel au beurre salé, ou tout simplement avec du sucre glace.

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Gaufres de Liège

Mardi prochain, on fêtera Mardi gras. L’occasion de s’empiffrer de se régaler avec des crêpes, des beignets et des gaufres, miam ! Ce mardi gras porte bien son nom, n’est-ce pas?
Sur le blog, vous trouverez déjà la recette des gaufres classiques, ici, celles qu’ont dégustent en France dans les fêtes foraines, des gaufres plutôt légères.
Mais, cette fois, je voulais tester les gaufres de Liège. Alors, je dois vous avouer que je n’ai pas trop de moyen de comparaison car je n’ai jamais eu l’occasion d’en déguster, mais en tout cas, celles que j’ai fait m’ont bien plus.
J’ai suivi scrupuleusement la recette de Valérie du magnifique blog C’est ma fournée ! Je suis sûre qu’avec elle, il n’y a jamais de loupé ! Les explications sont parfaites et le résultat est là. En plus, contrairement aux autres recettes trouvées, les gaufres sont « allégées » en beurre et en sucre, même si, il faut se l’avouer, la quantité de beurre reste importante et le sucre est nécessaire pour obtenir de jolies gaufres caramélisées.

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