Archives du mot-clé chandeleurs

Gâteau de crêpes citron, cassis & framboises

Vendredi c’était la chandeleur ! Je suis sûre que vous êtes bien nombreux à faire sauter les crêpes ce week-end ! Evidemment je n’ai pas déroger à la règle. Puisque j’étais en charge d’amener le dessert pour le repas de famille de ce midi, le choix était facile, j’ai opté pour le gâteau de crêpes ! Kesako ? Tout simplement des crêpes tartinées et empilées les unes sur les autres pour former un gâteau.
J’ai choisi de badigeonner mes crêpes d’un lemon curd plein de pep’s et de vitamines, ainsi que d’une confiture maison cassis & framboises. Pour encore plus de gourmandise, j’ai décoré mon gâteau de crêpes façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne. Certes on obtient un dessert assez sucré, mais l’acidité du citron permet vraiment de contrebalancer le sucre de la confiture et de la meringue. On c’est régalé !

Lire la suite