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Mousse au chocolat noir parfaite

Attention, cette mousse est une pure merveille ! Par contre si vous êtes au régime… passez votre chemin ! Ou pas, on a aussi le droit à quelques écarts tout de même ! Bon, trêve de plaisanterie, des recettes de mousse au chocolat il en existe des milliers, mais celle-ci est juste dingue. Elle reste hyper mousseuse et aérienne, miam ! Rien qu’en écrivant ces quelques mots, ça me donne une faim… !
Son secret c’est la crème liquide entière qui ajoute de la matière grasse mais qui lui permet de garder une onctuosité de folie, oulala, je m’arrête là car sinon je sens que je vais filer en cuisine pour en refaire une fournée ^^! Voici donc la recette !

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Barquettes aux 2 chocolats

Ce week-end, avec ce temps estival on profite à fond du soleil ! Chez nous, c’est farniente, bronzage et baignade ! Rien que ça ^^, et pour profiter jusqu’au bout de temps sublime, un pique-nique s’impose ! Ces petites barquettes aux chocolats se sont donc glissées dans la glacière pour un moment gourmandise.
Je suis sûre que chez vous aussi le programme promet de bons moments de détentes et de gourmandises en ce joli dimanche ensoleillé. Alors laissez-vous tenter par cette pâte sablée croustillante et recouverte d’une double dose de ganache au chocolat, un délice !
Bien-sûr, vous pouvez réaliser ces petites barquettes sous forme de tartelettes ou même d’une grande tarte à partager si vous voulez gagner du temps lors de la réalisation.

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Poke Cake ultra chocolaté avec la mousse au chocolat Marie Morin

Vous connaissez le poke cake ? Egalement appelé gâteau à trous, vous l’aurez compris, c’est un gâteau remplis de petits trous et l’on vient remplir ces petits trous avec un coulis, une crème, une mousse… miam, que de gourmandise !
Pour vous faire découvrir cette tendance du poke cake, j’ai choisi un gâteau méga chocolaté ! J’ai réalisé un gâteau au chocolat (bien riche ^^) ultra fondant et je l’ai recouvert d’une mousse au chocolat délicieuse et d’un crumble croustillant au bon goût de noisettes ! Vous saliver devant l’écran, non ?!
Bien-sûr, vous pourrez réaliser votre mousse au chocolat maison par vous-même ! Mais pour ma part, c’était l’occasion de sublimer les mousses au chocolat à l’ancienne de la marque Marie Morin. Vraiment, ces mousses au chocolat sont justes hallucinantes ! Réalisez dans la plus grande tradition et le respect des produits, j’ai goûté à des mousses légères, mousseuses avec un bon goût de beurre salé qui fait toute la différence. Je vous invite à découvrir l’histoire de Marie Morin sur leur site internet !

Avec cette recette, je participe au jeu concours Marie Morin visant à revisiter la mousse au chocolat à l’ancienne à travers un dessert rapide et facile.

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Layer Cake Licorne : framboises & chocolat blanc {gâteau d’anniversaire}

J’ai réalisé ce layer cake de fou pour l’anniversaire de ma petite nièce chérie. Elle a déjà 6 ans, l’âge ou le monde des licornes est juste fabuleux pour ma petite princesse. L’idée du gâteau licorne était donc une évidence. 🙂 Bon, je sais, des gâteaux licornes, il y en a partout qui fleurisse sur la toile, donc je ne fais pas dans l’original avec cette recette, mais j’avais vraiment envie de tester ça. Petite particularité, je n’ai pas utilisée de pâte à sucre, dont je ne suis vraiment pas fan; je l’ai remplacé par de la pâte d’amandes, c’est bien meilleur… Et complètement addictif !
Côté goût, j’essai toujours de ne pas réaliser des gâteaux trop « pouf pouf » (comme dirait Mercotte ^^), car c’est vite facile de tomber dans des recettes lourds et sans crème. Je me suis donc lancée dans la réalisation d’un molly cake. Ce gâteau est juste magique, il est ultra moelleux, du coup, pas besoin de l’imbiber et il se tient parfaitement. Son secret réside dans le faite qu’il contient une crème fouettée plutôt que du beurre, hé oui !
J’ai garni mon layer cake dans le même style que mon framboisier, avec une mousse au chocolat blanc et des brisures de framboises. Comme d’habitude, j’ai déssucré au max la recette du molly cake, il n’y pas de sucre ajouté non plus dans la mousse au chocolat blanc, on se retrouve donc avec un gâteau très peu sucré et bien équilibré.
Alors oui, il est un peu long a réaliser, surtout si l’on compte la déco, le pochage de la crème, mais il vaut vraiment le détour : pour le goût et aussi pour le bonheur de nos petits monstres 😉 !

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Coeur de financier chocolat Dulcey & noisettes {fête des mères}

Dimanche 27 mai, c’est la fête des mères ! Il est grand temps de penser au cadeau et aux petites attentions que vous aller offrir à votre maman ce jour là. Et lui dire « Je t’aime » avec un gâteau, quoi de mieux !
Si vous n’avez pas envi de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet. Ce qui est bien avec les financiers, c’est qu’ils se déclinent à l’infini. J’ai choisi de réaliser celui-ci avec un délicieux chocolat blond Dulcey de la maison Valrhona et de la poudre de noisette, plutôt que la traditionnelle poudre d’amandes. On obtient un financier bien moelleux et au goût prononcé de noisettes.
Un délice !
Si votre maman préfère les fruits, vous pouvez également décliner la recette avec des framboises, des pommes, des bananes… !

Retrouvez ma sélection de beaux gâteaux spécial Fêtes des mères, ici, sur le blog !

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