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Entremet coco, citron vert, framboises

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Olala, plus de 2 semaines sans rien poster sur le blog ! Je m’en excuse vraiment ! A vrai dire, j’avais 3 semaines de vacances, et j’avoue que j’ai fais un gros break. Je n’avais pas forcément prévu de ne pas publié et c’est pour ça que je ne vous avais pas prévenu.
Enfin, je suis sûre que vous serez me pardonner car je reviens avec du lourd !!!
Voici un entremet qui sent encore bon l’été (oui, oui c’est encore l’été même si les vacances sont finis), il allie la noix de coco, le citron vert et la framboise. C’est un mélange original, acidulé et plein de pep’s !
Je me suis largement inspiré de l’entremet du magnifique blog de Chloé Délice. J’ai simplement doublé les doses, j’ai utilisé ma propre recette de nappage et j’ai revue la décor à ma façon. Je vous propose ainsi un gâteau pour 12 à 15 personnes, vous pouvez divisez les doses pour obtenir un entremet de 18-20cm de diamètre qui sera plus adaptées pour 6-8 personnes.
Régalez-vous !

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