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Coeur de financier chocolat Dulcey & noisettes {fête des mères}

Dimanche 27 mai, c’est la fête des mères ! Il est grand temps de penser au cadeau et aux petites attentions que vous aller offrir à votre maman ce jour là. Et lui dire « Je t’aime » avec un gâteau, quoi de mieux !
Si vous n’avez pas envi de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet. Ce qui est bien avec les financiers, c’est qu’ils se déclinent à l’infini. J’ai choisi de réaliser celui-ci avec un délicieux chocolat blond Dulcey de la maison Valrhona et de la poudre de noisette, plutôt que la traditionnelle poudre d’amandes. On obtient un financier bien moelleux et au goût prononcé de noisettes.
Un délice !
Si votre maman préfère les fruits, vous pouvez également décliner la recette avec des framboises, des pommes, des bananes… !

Retrouvez ma sélection de beaux gâteaux spécial Fêtes des mères, ici, sur le blog !

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Heart Cake ou Tarte coeur hibiscus, vanille & myrtille {Saint-Valentin}

Je vais faire dans le classique, mais je vous souhaite une très Joyeuse Saint-Valentin. Bon ok, « c’est une fête commerciale, on n’a pas besoin de ce jour là pour ce dire je t’aime… » etc, etc… mais finalement, c’est quand même agréable de manger un joli gâteau en forme de coeur et de recevoir un joli bouquet de fleur, ne me dites pas le contraire 😉 !
Bon, pour cette journée spéciale, j’ai cédé à la mode des Letter Cake/Nomber Cake… que l’on voit fleurir partout sur les réseaux sociaux et sur la toile. Evidemment pour l’occasion c’est un Heart Cake. Je suis plutôt contente du résultat visuel. Quand au mariage des parfums, c’était juste top : hibiscus, vanille et myrtille se marient à la perfection.

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Charlotte coeur aux framboises & à la vanille

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Aujourd’hui c’est la fête des mères, alors on souhaite une bonne fête à toutes les mamans ! Et moi, je souhaite une bonne fête à la mienne ! Et je vous présente le gâteau que je lui est réalisée pour l’occasion.
Avec ce gâteau j’inaugure mon moule charnière en forme de coeur. Il s’agit donc d’une charlotte aux framboises et à la vanille. Pour cette recette, vous aurez tout de même besoin d’une bonne dose de framboises ! Moi, j’ai utilisé celle de mon framboisier que j’avais congelées l’été dernier. Vu que la saison va bientôt commencer, je voulais écouler mon dernier stock. Par contre pour la décoration, j’ai préféré acheter de belles et grosses framboises bien fraîches, c’est bien plus joli. C’est le seul inconvénient des framboises surgelées, elles ne sont pas très jolies à utiliser pour la décoration.
Alors, cette charlotte se compose donc d’un biscuit cuillère maison, bien sûr vous pouvez utiliser des biscuits cuillères de supermarché, mais ce sera moins bon. Le biscuit cuillère renferme 2 bavaroises : une 100% framboises et l’autre à la vanille avec quelques framboises entières dedans.
Cette charlotte à tout pour plaire, la douceur de la vanille alliée au pep’s de la framboise !

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