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Macarons des Rois {aux amandes}

Je suis super contente de cette petite idée qui m’ai venu complètement par hazard vendredi matin au petit déjeuner. Je cherchais un dessert à emmener chez des amis, j’avais quelques blancs d’oeuf à passer dans mon réfrigérateur et une grosse, grosse envie de macarons ! Mais en même temps, j’avais encore envie de vous partager des recettes pour fêter les Rois. J’ai donc fait un mixte de mes envies et voici les macarons des Rois ! J’ai dessiné des petites couronnes au feutre alimentaire sur le dessus des coques pour m’amuser. Vous pouvez aussi glisser une fève dans l’un des macarons.
Pour la ganache, j’ai opté pour une sorte de crème d’amandes crue, comme je ne la faisait pas cuire, je n’ai pas voulu mettre d’oeuf, mais pas mal de beurre pour qu’elle se tienne aussi bien qu’une ganache au chocolat traditionnelle. Ma fois, c’était un pur délice. Même chéri qui n’ai pas fan de l’amande en règle général, en a englouti 5 d’un coup !
Vous vous rendez compte que je n’avais pas fait une seule fournée de macarons de 2017 ! J’avais peur d’avoir perdue la main, mais finalement c’est comme le vélo, ça ne s’oublie pas ;).

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