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Tarte framboises & crème brûlée

Ca y est, le blog fait enfin sa rentrée avec une petite semaine de retard 🙂 ! Je suis désolée mes gourmands ! Je suis bien consciente que je n’ai pas été très présente durant cet été. Je vais essayé de me rattraper. J’ai plein de recettes estivales à vous faire partager, et comme c’est encore l’été pour quelques jours, ça tombe bien ! Bon OK, chez moi, on dirait plutôt que l’automne c’est installé avant l’heure, mais bon…
Avant de vous parler de la recette du jour, juste un petit mot pour vous dire, que même si je n’ai pas écrit de nouvelle recette, j’ai essayé d’être plus présente sur Facebook et Instagram. Sur Instagram, j’ai créé mes premières story, alors n’hésitez pas à vous abonner si vous avez envie d’en découvrir un peu plus sur ma petite vie !
Revenons à la recette, il s’agit d’une tarte que j’ai réalisé pour mon anniversaire (donc ça fait déjà quelques mois et je l’avais oublié sur ma carte SD ^^). J’ai fais confiance à Valérie du blog C’est ma fournée, et je n’ai pas été déçu du tout ! La crème brûlée sans cuisson c’est une super idée, par contre, il faudra acheter de la pectine, pas toujours facile à trouver (si vous n’avez pas de magasins spécialisés prêt de chez vous, je vous conseille de l’acheter sur internet). Bon, en tout cas, ça vaut vraiment le coup de tester cette bonne tarte pendant que l’on peut encore trouver des framboises fraîches sur le marché.

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Crème brûlée

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Je me rend compte qu’il y a encore bien des recettes que j’adore et que je fais souvent, qui ne sont pas sur le blog ! La crème brûlée, ce grand classique en fait parti ! Mon chéri adore ça, et moi aussi d’ailleurs ^^! J’avais pourtant un mauvais souvenir de crème brûlée mangée au restaurant, mais cette crème brûlée à la vanille faite maison, c’est vraiment autre chose !
Ce que j’adore dans ce dessert c’est vraiment le contraste entre le froid de la crème et le chaud de la coque de sucre qui vient juste d’être brûlée à l’aide du chalumeau. C’est un délice.
Je vous conseille vraiment d’utiliser un chalumeau de cuisine plutôt que le grill de votre four, vous aurez une bien meilleure texture. Pas de panique, les chalumeaux de cuisine, vous en trouverez dans votre hypermarché sans problème pour vraiment pas très chèr.

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