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Gâteau magique aux framboises

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Je vous ai déjà parlé du gâteau magique il y a quelque mois en testant le traditionnel au doux goût de vanille. Vous ne connaissiez peut-être pas encore, mais depuis le gâteau magique ne cesse plus de faire parlé de lui ! Dans votre librairie, vous avez dû voir fleurir des livres sur ce thème, à la télé et sur le web on en parle également ! On ne peut plus échappé à ce phénomène culinaire ! Alors forcément, je me laisse tenté facilement et je décide de décliner le gâteau en y glissant quelques framboises, cela apporte une petite touche d’acidité qui vient contrebalancer la douceur de la vanille, un délice !
Bon, petit rappel pour ceux qui serait en hibernation ^^, ce gâteau est magique parcequ’il se divise en 3 couches bien distinctes à la cuisson : un flan, une crème et une génoise !
Recette à part, si vous voulez apprendre tout ce qu’il faut savoir sur les gâteaux magiques, je vous conseille l’excellent livre de Christelle Huet Gomez aux éditions Marabout, intitulé tout simplement « Le Gâteau Magique ». Vous y trouverez pleins de bonnes idées pour décliner cette gourmandise ainsi que de très belles photos qui donnent l’eau à la bouche. Et en plus, le livre coûte à peine 10€ !

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Tiramisu Poires Speculoos

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Je vous avais déjà présenté la recette du Tiramisu classique sur le blog. Aujourd’hui, voici une version légère et fruitée à la poire et au speculoos ! Vous avez remarquez à quel point ces goûts reviennent souvent dans mes recettes, c’est parce que mon homme en est totalement fan. J’ai voulu revisiter légèrement la mousse de mascarpone en l’alliant avec de la ricotta qui me restait dans mon réfrigérateur.

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Crème chocolat type Danette

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C’est une recette toute simple à faire en quelques minutes que je vous propose aujourd’hui. J’ai trouvé ces petites crèmes façon Danette sur le blog de Chef Nini un soir où je cherchais un petit dessert express pour un plateau TV.
J’ai tout de même ajouté un peu plus de sucre que prévu car j’apprécie le chocolat lorsqu’il n’est pas trop fort. Mais pour ceux qui préfère un chocolat plus amer, dosez le sucre en plus petite quantité.

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