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Tiramisu melon & speculoos

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Voici une recette tout à fait de saison et assez surprenante. J’étais vraiment septique en la réalisant, j’avais peur que les goûts ne se marient pas, et j’ai été très agréablement surprise. On obtient un dessert ultra frais et léger, un vrai délice pour un dessert d’été parfait.
Comment l’idée m’est venu de réaliser un tiramisu au melon, c’est assez simple. En faite, je croule sous les melons du potager, et oui, avec la canicule que nous avons eu, il y en a beaucoup cette année ! Le soucis, c’est que lorsqu’ils sont mûrs, ils n’attendent pas, alors je me suis mis à chercher des idées pour les manger autrement qu’en apéro ou en entrée accompagné du traditionnel jambon cru ^^! Je n’avais jamais penser à utiliser le melon pour mes desserts, mais finalement, c’est plutôt une bonne idée ^^!

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