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Coeur de financier chocolat Dulcey & noisettes {fête des mères}

Dimanche 27 mai, c’est la fête des mères ! Il est grand temps de penser au cadeau et aux petites attentions que vous aller offrir à votre maman ce jour là. Et lui dire « Je t’aime » avec un gâteau, quoi de mieux !
Si vous n’avez pas envi de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet. Ce qui est bien avec les financiers, c’est qu’ils se déclinent à l’infini. J’ai choisi de réaliser celui-ci avec un délicieux chocolat blond Dulcey de la maison Valrhona et de la poudre de noisette, plutôt que la traditionnelle poudre d’amandes. On obtient un financier bien moelleux et au goût prononcé de noisettes.
Un délice !
Si votre maman préfère les fruits, vous pouvez également décliner la recette avec des framboises, des pommes, des bananes… !

Retrouvez ma sélection de beaux gâteaux spécial Fêtes des mères, ici, sur le blog !

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Financier géant façon Banana Bread {chocolat & banane}

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Voici une gourmandise vraiment parfaite pour le petit déjeuner. Vous avez pleins de blancs d’oeuf qui attendent bien sagement au réfrigérateur, et vous ne savez pas quoi en faire? Alors, cette recette est faite pour vous. Ce gâteau, c’est en faite un financier géant. Quand j’ai tout simplement la flemme de beurrer et de versez la pâte dans chaque cavité à financier, je la joue cool et c’est comme ça que je me retrouve avec un financier géant.
Cette fois, je l’ai décliné façon banana bread, c’est-à-dire avec des bananes biens mûres et des pépites de chocolat noir. Un vrai délice qui vous permettra de tenir toute la matinée 😉 !

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Financier géant noisette, pommes & vanille

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Encore un financier ! Oui mais celui-ci il est géant, c’est une grande version à partager ! C’est bien plus conviviale et surtout c’est un gros gain de temps ! Pas besoin de verser la pâte dans chaque cavité des moules à financiers et de cuire plusieurs fournées car vous n’avez pas assez de moules. Il suffit de versez la pâte dans un moule et hop au four ! C’est top, non? Pour celui-ci, j’ai voulu remplacer la poudre d’amandes par la poudre de noisette que j’adore tellement, quelques pommes rajoutent du moelleux au financier et une touche de vanille donne encore un peu plus de douceur à ce dessert.
Je vous avez déjà présenté une recette de financier géant l’été dernier : un financier aux cerises. Et dans le même style, il y a peu de temps, vous avez découvert le cookie géant !
Je suis sûre qu’il y a encore plein de dessert dans le même genre à passer en grand format, c’est sympa comme idée !

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Financiers au chocolat

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Voici des petites douceurs, idéales pour un 4h, avec un petit thé, un café, un chocolat chaud… chacun ses goûts ! Imaginez-vous entre copine, sur votre canapé, en train de croquez dans ces gourmandises chocolatées moelleuses et un peu dorées et croquantes sur le dessus, ça donne envie non?
En plus, la recette du financier, c’est vraiment tout simple. Le secret c’est simplement de laissez le beurre fondre suffisamment pour obtenir un beurre noisette bien doré. Et, cerise sur le gâteau, les financiers permettent d’utiliser les blancs d’oeufs en trop !

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Financiers aux Framboises

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Je n’avais encore jamais réalisé de recettes de financiers car je n’avais pas de moules et je n’avais pas envie de me lancer avec des moules d’une autre forme ! Mais les choses changent, j’ai fait l’acquisition de 2 moules en silicone pour financiers, un avec de grandes empreintes et un avec des petites empruntes. Je trouve ces petits gâteaux délicieux, et surtout ils me permettent d’utiliser mon stock de blancs d’oeuf ! Je me suis donc penché sur diverses recettes de financiers et j’ai été étonné de voir comme c’était simplissime, même pas besoin de monter les blancs en neige, parfait !
J’ai donc fait confiance, comme bon nombre de fois à la recette de mon livre Les Ateliers de Masterchef : La Pâtisserie aux éditions Solar. Je vous en ai déjà parlé pas mal sur le blog, mais ce livre est une mine d’or, je ne suis jamais déçu par les recettes ! J’ai adapté la recette en y mettant des framboises qu’ils me restaient dans le fond de mon congélateur.

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