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Roses des rois aux pommes et à la crème d’amande

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Je suis sûre que vous les avez déjà croisée sur les réseaux sociaux, c’est jolie roses à déguster ! Depuis quelques mois, on en voit partout, alors évidemment, il fallait que je teste !
Et quand je suis tombée sur la version « galette des rois » du blog Sucre d’Orge et Pains d’Epices, j’ai craqué ! Je me suis dit, c’est cette version que je vais faire !

En faite, il s’agit simplement d’une galette des rois déstructurée : une pâte feuilletée maison pour moi car c’est bien meilleur, une crème d’amandes moins présente que dans une galette traditionnelle et donc moins écoeurante et des pommes !
Alors quelques petits conseils, j’ai utilisé une pâte feuilletée inversée, mais je ne vous la conseille pas, car son feuilletage se développe tellement que les roses s’ouvrent presque trop, donc préférez une pâte feuilletée classique.
Pour les pommes, je n’ai pas de mandoline donc je les ai coupés au couteau, mais je vous conseille vraiment l’utilisation d’une mandoline, cela évite que les pommes se cassent lorsqu’on roule la rose.

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