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Gâteau magique aux framboises

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Je vous ai déjà parlé du gâteau magique il y a quelque mois en testant le traditionnel au doux goût de vanille. Vous ne connaissiez peut-être pas encore, mais depuis le gâteau magique ne cesse plus de faire parlé de lui ! Dans votre librairie, vous avez dû voir fleurir des livres sur ce thème, à la télé et sur le web on en parle également ! On ne peut plus échappé à ce phénomène culinaire ! Alors forcément, je me laisse tenté facilement et je décide de décliner le gâteau en y glissant quelques framboises, cela apporte une petite touche d’acidité qui vient contrebalancer la douceur de la vanille, un délice !
Bon, petit rappel pour ceux qui serait en hibernation ^^, ce gâteau est magique parcequ’il se divise en 3 couches bien distinctes à la cuisson : un flan, une crème et une génoise !
Recette à part, si vous voulez apprendre tout ce qu’il faut savoir sur les gâteaux magiques, je vous conseille l’excellent livre de Christelle Huet Gomez aux éditions Marabout, intitulé tout simplement « Le Gâteau Magique ». Vous y trouverez pleins de bonnes idées pour décliner cette gourmandise ainsi que de très belles photos qui donnent l’eau à la bouche. Et en plus, le livre coûte à peine 10€ !

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