Archives du mot-clé gateau

Flan pâtissier marbré, vanille & chocolat

J’adore les flans pâtissiers ! Cela me rappelle mon enfance ! Encore aujourd’hui, j’aime choisir une part de flan lorsque je m’arrête dans une boulangerie ou lorsque je mange une salade dans une sandwicherie le midi. Sur le blog, il y a déjà 2 recettes de flan pâtissier, mais je retiens surtout l’ultime recette de flan pâtissier de Jacques Génin, une pure merveille !
Cette fois, j’ai voulu innové, en proposant une recette de flan pâtissier marbré. C’est tout simple, plutôt que de réaliser une crème pâtissière à la vanille, on en réalise 2 dont une au chocolat. Pour la pâte brisée, j’ai gardé la recette parfaite de Jacques Génin.
A vos fourneaux !

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Petits gâteaux ultra gourmands au praliné

Par ici la gourmandise ! Vous êtes fan de praliné ? Cette recette est faites pour vous ! C’est une petite tuerie ! J’ai repris la recette de la crème mousseline au praliné que j’ai utilisé dans l’ultime Paris-Brest de Philippe Conticini. Autant vous dire, que forcément, on ne pouvait obtenir qu’un dessert ultra méga délicieux. J’ai remplacé la pâte à chou par une dacquoise aux noisettes, et au coeur du petit gâteau se cache un insert de praliné pur, miam miam !
Ce petit gâteau m’a permis de découvrir un joli blog « Passion du bon », j’ai repris son idée pour la présentation de cette belle gourmandise!

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Tarte au chocolat noir meringuée

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Une page sablée croustillante et beurrée, une ganache au chocolat noir intense et crémeuse, une meringue italienne tendre et sucrée : il n’en faut pas plus pour réaliser cette délicieuse tarte. L’intensité du chocolat noir contrebalance le sucre de la meringue italienne pour un délicieux accord.
Alors à vos fourneaux !

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Petit gâteau extra fondant chocolat & caramel au beurre salé

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Voici THE recette de gâteau au chocolat juste extra ! Une vrai TUE-RIE ! Une merveille en bouche, un vrai délice… Bon j’arrête là mais vous avez compris, gros gros coup de coeur pour cette recette que j’ai découvert sur le livre « Cuisiner tout chocolat » aux éditions Larousse.
Vous avez une grosse envie de chocolat, là, maintenant tout de suite, foncez, et dites-moi des nouvelles de cette petite merveille !
En faite, pour décortiquer un peu la recette, on incorpore un caramel au beurre salé dans la pâte, cela vient redonner un pep’s supplémentaire au gâteau au chocolat classique, et j’adore le petit côté salé qu’on retrouve en bouche dans un second temps. Pour ajouter encore plus de gourmandise, j’ai accompagné ce petit gâteau de caramel au beurre salé ramené de mes vacances à Noirmoutier et mon chéri à préféré une bonne chantilly maison.

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Mini cheesecake poires et spéculoos {sans cuisson}

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Je continue mes recettes autour des fruits de saison ! Après les muffins aux poires, voici les petits cheesecake sans cuisson ! Et comme j’adore le mariage poire et spéculoos, j’en est profité pour allier les deux ! C’est une combinaison gourmande qui fonctionne très bien !
Ce dessert est vraiment léger, la mousse philadelphia obtenue n’est pas trop lourde, et les poires amène de la fraîcheur.
Vous n’avez plus qu’à vous mettre aux fourneaux !

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