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Panna cotta light mangues & passion

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Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de panna cotta. C’est vraiment un dessert ultra simple à réaliser et qui se décline à l’infini. J’ai choisi de réaliser des panna cotta light, en utilisant une crème liquide allégée en matière grasse, pour compenser tout de même et garder du crémeux, j’ai utilisé du lait entier plutôt que du lait demi-écrémé. Bien-sûr, vous pouvez réaliser cette panna cotta avec une crème plus riche en matière grasse, elle en sera d’ailleurs encore plus fondante !
Parce que j’adore faire le plein de vitamines et de pep’s quand le froid arrive, j’ai choisi de réaliser un coulis de mangues et fruits de la passion. La saison débute pour les fruits exotiques, j’adore ça et je compte bien en profiter ! Et toujours pour le côté light, il y a 0 gramme de sucre ajouté dans ce coulis ! Le sucre de la mangue suffit largement à rehausser le dessert.

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Charlotte aux Fraises

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Hoo une charlotte aux fraises, la toute première charlotte du blog ! Pleins de personnes de mon entourage me demande depuis un moment de publier des recettes de charlotte, j’aime bien ce gâteau, mais c’est vrai que j’en fais peu.
Alors pour cette première recette de charlotte, j’ai fais les choses bien ! J’ai réalisé mes biscuits à la cuiller moi-même et comme j’avais envie d’une charlotte girly, j’ai rajouté une pointe de colorant en poudre rose pour imiter les biscuits de Reims !
Franchement, faire ses biscuits à la cuiller, c’est tout simple et tellement meilleur ! On obtient un moelleux incomparable ! Bien-sûr si vous n’avez pas le temps ou pas l’envie, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuiller du commerce.
Et puis, enfin pour cette première charlotte, mon choix c’est porté sur une charlotte aux fraises, c’est un classique, mais en ce moment, on est en plein dans la saison des fraises alors autant en profiter !

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Mousse de fraises

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Ces petites mousses de fraises sont toutes simples et délicieuses. Elles sont idéales pour un pique-nique ensoleillé ou par simple gourmandise ! La période des fraises est longue et on a la chance de pouvoir en déguster tout au long de l’été, alors profitons-en !
Cette recette de mousse peut également servir de base pour une charlotte ou un entremet, mais pour ma part, nous les avons dégusté en verrine !

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