Archives du mot-clé glacage au chocolat

Layer Cake tout chocolat

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Le layer cake, comme son nom l’indique est un gâteau à étage. C’est vraiment le gâteau pour les grandes occasions et pour un anniversaire, comme c’est le cas pour celui que je vous présente dans cet article.
J’avais déjà réalisé des minis layer cake aux pommes, mais j’avais quand même envie de vous présenter une grande version de ce gâteau ultra à la mode. Et je pense qu’il y aura bientôt d’autres recettes de layer cake sur le blog car j’ai des idées pleins la tête pour le décliner dans différents parfums !
En tout cas, pour ce layer cake, j’ai fait confiance à la recette présente sur le blog La popotte de Manue, qui la tient elle même de Rachel Allen, célèbre auteure britannique de livre de cuisine.
J’ai tout de même rajoutée un glaçage bien gourmand au mascarpone. Le glaçage était très peu sucré et le gâteau dans son ensemble à gardé une parfaite harmonie des goûts et des textures.

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Choux au chocolat (5ème mignardise de Pâques)

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Je termine la semaine en vous présentant la dernière mignardise de mon dessert de Pâques : des petits choux au chocolat. Tellement simple, mais tellement bon !
Pour ces choux, j’ai réalisé une crème pâtissière au chocolat d’après une recette de Pierre Hermé. Pour le glaçage, j’ai utilisé un fondant blanc, c’était la première fois que j’en utilisais, je pensais que cela coulerait moins, mais c’est toujours autant la galère, le glaçage, ce n’est pas encore ça du tout !
En tout ças, pour finir la présentation de l’ensemble de mes mignardises, je dirais que tout le monde était ravi, et qu’il y en avait pour tous les goûts : de la gourmandises avec les macarons, du chocolat pour les addicts qui ne conçoivent pas un dessert sans, du fruité avec les tartelettes framboises, de l’acidulé avec les verrines au citron et de l’inattendu avec les tiramisu speculoos café !

Retrouvez les autres mignardises réalisées pour Pâques :
Les macarons au caramel beurre salé
Les tiramisu speculoos café
Les tartelettes aux framboises
Les verrines façon tarte au citron destructurée

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