Archives du mot-clé macarons à la meringue italienne

Macarons à la cerise

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Ca y est, le mois de juin est là, et avec lui arrive le temps des cerises ! Hmm, j’adore ça ! La cerise c’est un fruit ultra gourmand et surtout un fruit synonyme de soleil et de l’été qui pointe le bout de son nez !
Tous les ans, le cerisier précoce des parents de ma meilleure amie en fournis des kilos… et tous les ans je croule donc sous des énormes barquettes de cerises pour mon plus grand bonheur !
Alors, évidemment il y a le traditionnel clafoutis, mais bon, sur le blog, j’ai quand même envie de vous mettre des nouveautés ! Voici donc la 1ere recette à base de cerises de l’année : des macarons à la cerises !
Il s’agit tout simplement de coques de macarons légèrement colorées en rose et garnies de confiture de cerises.

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Macarons au citron {Bataille Food #20}

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Encore des macarons ! Comment résister à cette petite douceur ! Et cette fois-ci il s’agit d’une douceur au goût acidulé ! J’aime bien présenter des recettes pleines de vitamines quand c’est l’hiver et qu’il fait bien froid !
Enfin, tout ça pour vous dire, que le thème de la bataille food #20 ne pouvait donc que m’inspirer ! En effet, l’organisatrice de ce mois-ci, Lyne du blog Epices & Moi à choisi comme thème : Un zeste d’agrume tout en douceur.
Il fallait donc associé agrumes et touche d’onctuosité dans la recette. Pour moi c’est donc le citron et les coques de macarons à base de meringue italienne.

Qu’est-ce que la bataille food?
Il s’agit d’une bataille organisée pour la première fois il y a 20 mois par Jenna du blog Le Bistrot de Jenna qui en est donc la fondatrice.
Chaque premier mercredi du mois, les blogeurs participants à la bataille postent simultanément à 18h précise leur recette gardée secrète jusqu’alors. Chaque mois, un nouveau blogeur est désigné comme parrain et organisateur de la prochaine bataille. Ce mois-ci, c’est, comme je vous le disais, Lyne du blog Epices & Moi qui a été désignée ! Comment a t-elle été choisie, c’est très simple le blogeur organisateur du mois d’avant s’en charge, c’est donc Audrey du blog Cooking N’Co qui a désigné Lyne ! Voilà, vous savez tout, place à la recette !

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Macarons speculoos

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Pour me faire pardonner le faite de ne pas être beaucoup présente sur le blog en ce moment, je reviens avec une recette que vous adorez forcément : des macarons ! Miam, ces petites coques à base de poudre d’amandes et de meringue italienne sont totalement irrésistibles ! Cette fois, je ne me suis pas compliqué la vie avec une ganache, j’ai fais simple en garnissant les coques avec de la pâte de speculoos. Bon la mienne est acheté en supermarché (honte à moi!!!) mais vous pouvez également la faire vous même ! Vous trouverez pleins de recettes sur internet.

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Macarons au praliné

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Les macarons et moi, c’est une grande histoire d’amour ! Si vous rajoutez en plus du praliné, une de mes addictions, dans ces macarons, alors là, je ne serais y résister !
En effet, j’ai garni ces macarons au délicieux goût de praliné. Pour cela, j’ai réalisé une ganache qui est en faites une crème pâtissière au praliné. Il s’agit d’ailleurs de la même crème utilisée dans les choux-choux au praliné de Jean-François Piège. Pour cette crème vous aurez également besoin d’acheter du praliné ou de le réaliser vous même à l’aide de la recette du praliné de Philippe Conticini.

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