Archives du mot-clé mousse

Tiramisu chocolat & spéculoos

– « tu veux quoi comme dessert ce week-end mon chéri? »
–  » Un tiramisu ! »

Hé oui, vous comprenez pourquoi je vous propose autant de recettes de tiramisu sur le blog ! Mon homme en est complètement gaga ! Alors j’essaie toujours de le surprendre avec une nouvelle version, pas toujours facile pour autant.
Cette fois-ci, je crois que j’ai trouvé mon tiramisu préféré : le tiramisu au chocolat et spéculoos. Rien que dans parler, j’ai le filé de bave ^^! J’avais déjà réalisé un tiramisu chocolat/clémentine avec une mousse mascarpone stracciatella. Cette fois, j’ai réalisé 2 mousses, 1 classique et l’autre avec un chocolat noir fondu, un délice !
Et pour couronner le tout, j’ai choisi les spéculoos imbibés avec un sirop au chocolat pour encore plus de gourmandise !

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Mousse de Carambar au siphon

Il y a 2 jours je vous ai proposé un article sur la prise en main du siphon Mastrad, que vous pouvez retrouver ICI. En toute logique, je vous propose aujourd’hui la recette que j’ai réalisé pour tester ce siphon.
Il s’agit d’une délicieuse mousse au Carambar, un délice ! Il s’agit d’une recette ultra simple, 2 ingrédients et une dizaine de minutes suffisent pour la réaliser. En faite, le plus long, c’est d’enlever le papier de tous les Carambar ^^. Par contre, si vous n’aimez pas les desserts trop sucrés, oubliez. J’ai de plus en plus de mal avec les desserts très sucrés que je trouve vite écoeurant, et du coup une petite dose de cette mousse m’a largement suffit. Pourtant, il y a 0 sucre ajouté, mais les Carambars suffisent laaaargement ^^!

> Découvrez la fiche produit du siphon MASTRAD sur le site de la marque, par ici ! <

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Le Siphon Mastrad : prise en mains, test et conseils

Voici un tout nouveau type d’article sur le blog : le test produit.
Il y a quelques semaines, j’ai été contacté par Mastrad pour tester ce siphon et pour en parler sur le blog.
Le siphon est devenu ultra tendance dans nos cuisines ces dernières années, et en bonne pâtissière, j’avais déjà un siphon d’une marque moins connue dans ma cuisine.
Le test du siphon Mastrad a donc été pour moi l’occasion de comparer les 2 produits.

Ce siphon vous permettra de préparer des mousses, des émulsions, des espumas… C’est un siphon d’une excellente qualité, composé de matériaux solides, tous démontables et nettoyables.

> Découvrez sa fiche produit sur le site de MASTRAD, par ici ! <
Au sommaire de cet article, vous découvrirez :

• La marque Mastrad
• Les points positifs et les caractéristiques du siphon
• l’utilisation du siphon en images
• mon avis sur le siphon et mes conseils
• une série de questions/réponses pour aller plus loin

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Tiramisu chocolat et clémentine

En 2017, j’adore toujours autant les tiramisu ! Alors j’ai commencé l’année, en déclinant un tiramisu avec un fruit de saison : la clémentine !
Ce dessert est parfait si vous avez des clémentines qui commence à être un peu molles et que vous n’avez plus envie de les manger brut. Vous avez juste à les passer à la centrifugeuse pour obtenir un délicieux pur jus de clémentines. Ensuite, vous imbibez des biscuits boudoirs dans ce jus et vous recouvrez d’une mousse mascarpone légère et gourmande aux gros pépites de chocolat.
C’est un dessert plein de pep’s et de gourmandise pour réveiller les papilles !

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Mignardises de Noël en damier {chocolat & vanille}

Pour terminer un repas copieux de réveillon ou de Noël, si on optait pour des mignardises plutôt que pour la traditionnelle bûche ?! Si vous êtes tentez par cette idée, cette recette est pour vous.
Voici des petites mignardises qui cachent un joli damier chocolat et vanille. Pour la vanille ou retrouve l’onctuosité et la légèreté d’une mousse, et pour le chocolat on retrouve le bon moelleux d’un gâteau fondant. L’ensemble est enrobé d’une fiche couche de chocolat blanc pour le côté croquant en bouche.
Avec cette recette, je valide la 2ème partie du jeu concours Elln auquel je participe. En effet sur le dessus de chaque mignardise, pour verrez un joli petit décors en feuille de pâte à sucre, disponible sur le site de la marque, ici !

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