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Muffins light aux framboises

Envi d’un petit plaisir sans culpabiliser ? Voici une nouvelle recette qui vient compléter la partie « Dessert Healthy » du blog.
Ces petits muffins sont vraiment tout légers et vous permettront une pause douceur raisonnable.
La recette est tirée et revisitée de la méthode de rééquilibrage alimentaire Croq’ Kilos que je suis maintenant depuis quelques mois avec plaisir et efficacité 😉 !
Comme tous les ans, j’ai été envahi par les framboises dans mon jardin, donc il s’agit d’une des nombreuses déclinaisons gourmandes que j’ai pu réaliser.
Pour les plus gourmands, il y a le muffin extra moelleux (et extra calorique, chuuut) aux framboises qui est déjà sur le blog, ici ! Evidemment, je vous mentirais si je vous disais que ces muffins light sont aussi bon… évidemment rien ne remplace 200g de beurre qui rend la mie parfaitement humide et moelleuse 😉 !

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Muffins aux poires et caramel au beurre salé

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Vous ne les trouvez pas hyper tentant ces petits muffins ? Ils sont tout à fait de saison, puisque, ça y est, on peut à nouveau déguster de délicieuses poires juteuses et pleines de goûts. J’ai donc optée pour allier ce fruit d’automne à la gourmandise du caramel au beurre salé.
Bon, j’avoue, je n’ai pas utilisé de caramel maison cette fois-ci, j’ai choisi un caramel au beurre salé acheté durant les vacances, au délicat parfum du sel de l’île de noirmoutier : un vrai délice !
En tout cas, on obtient des muffins délicieux, même si ce sont de vrais petites bombes caloriques. 😉

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Muffins moelleux aux mirabelles

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Le soleil est revenu ! En ce moment, j’ai l’impression qu’il joue à cache-cache alors dès que la chaleur arrive, autant en profiter ! Bref, fini de parler de météo ! Tout ça pour vous dire que le beaux temps me donne envie de manger des pâtisseries fruitées ! J’ai donc opté pour ces petits muffins moelleux aux mirabelles !
Bien-sûr je n’ai pas encore de mirabelles dans le jardin, ce sont donc des prunes du jardin congelées de l’année dernière. Il faut bien écouler le stock pour remplir à nouveau le congélateur ;).
Pour la recette, j’ai fait confiance au blog Gourmandiseries qui proposait des muffins bien gourmands !

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Cake au citron en version muffin géant

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C’est une recette de cake au citron ou lemon cake que je vous propose de tester aujourd’hui. Pour changer un peu du traditionnel cake rectangulaire, j’ai utilisé des moules en papier que j’avais acheté je ne sais plus trop où il y a un moment en me disant que ça pourrait toujours servir ^^! Particularité de ces caissettes en papier, elles sont géantes, environ 12cm de diamètre, donc on est loin des caissettes en papier pour muffin standards. J’ai donc réalisé ce cake dans ces grandes caissettes et le résultat est plutôt marrant, on se retrouve avec des muffins géants à partager bien-sûr.
Concernant la recette, c’est Valérie du blog C’est ma fournée qui me l’a fait découvrir. Comme elle le souligne si bien, la texture de ce cake est assez particulière. En effet, il reste très dense, on obtient un gâteau à la texture très serrée et fondante. Du coup, une petite part suffit pour caler votre estomac.

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Muffin à la pralinoise & coeur de praliné

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Nous sommes dimanche après-midi, il est bientôt l’heure de faire 4 heures et vous n’avez vraiment pas envie de vous compliquer la vie pour régaler petits et grands ! Voici une recette parfaite, des petits muffins à la pralinoise et au coeur de praliné pur. En 15 minutes top chrono, cuisson comprise, ils seront terminés et prêt à être servi ! Surtout, que si vous voulez appréciez le coeur fondant au praliné, autant les déguster à la sortie du four !
En tout cas, vous ne serez pas déçu, ils sont juste parfait, moelleux, fondants et croquants !

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