Archives du mot-clé pâte sablée de Pierre Hermé

Tarte chocolat/caramel & fruits secs

Quoi de plus gourmand et de plus simple qu’une tarte au chocolat 🍫 ! Quand je pense que certains de mes amis n’aime pas le chocolat, comment ils font pour ne pas tomber en dépression ?? 😂 Non mais plus sérieusement, moi, j’y crois pas, ceux qui disent qu’ils n’aiment pas le chocolat, c’est des menteurs, non?
Bref, revenons à nos moutons, enfin à notre recette ! C’est un dessert plein de fondant, avec cette ganache tendre au chocolat et ce caramel a beurre salé; et plein de croquant avec cette pâte sablée et ces morceaux de fruits secs ! Miam, miam !

Petite info, les photos vous montre une tarte de 30cm de diamètre, il s’agissait d’une grosse occasion. Mais, je vous donne la recette pour une tarte de 22cm de diamètre. Si vous voulez réaliser une grande tarte, doublez les doses de ganaches et fruits secs.

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Barquettes simplissimes aux framboises

C’est plus une astuce qu’une recette que je vous présente aujourd’hui ! Je suis sûre que lorsque vous faites une tarte avec une bonne pâte sablée maison, il vous reste un peu de pâte. Vous vous dites que vous allez la congeler et finalement, elle reste au congèl’ des mois car vous l’avez oubliée. En tout cas, c’est comme ça que ça se passe chez moi ;).
Alors la dernière fois que j’ai fait une tarte, je me suis dit que j’allais tout de suite réutiliser le reste de pâte et voilà comment est né cette petite recette.
Il vous suffit simplement d’avoir un pot de confiture chez vous et de garnir vos petites barquettes. Alors, moi j’opte pour la confiture de framboises, parce que c’est de saison et que j’en est fait une trentaine de pots avec les framboises du jardin; mais bien-sûr, vous choisissez n’importe quelle confiture !
En tout cas, j’adore, la pâte est croustillante et la confiture fondante et c’est encore meilleur après un passage au réfrigérateur !
Comme quoi les recettes super simples sont parfois les meilleures ;). A vos fourneaux les gourmands !

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Tarte au praliné croustillant et au caramel

tartecaramelpraliné
Tout d’abord, si vous me lisez c’est que vous êtes resté fidèle au blog malgré les alertes de google qui me mentionne comme « site risquant d’être piraté » ! En effet j’ai été piraté et google n’a pas tardé à le notifié faisant basculer mes visites dans le néant… 1 an et demi de travail réduit à rien à cause de gens malveillants qui ont piraté mon site… Alors si vous aimez Amandise, que vous aimez vous balader sur mes pages et découvrir de nouvelles recettes, partagez mon blog s’il vous plait !

Après cette petite parenthèse, revenont en à notre recette du jour ! Aujourd’hui, je craque pour une tarte que j’avais réalisé pour un repas en famille. J’adore les tartes, comme à chaque fois j’opte pour une pâte sablée maison de Pierre Hermé, cette recette est parfaite.
Et puis, pour changer un peu : un crémeux caramel et un croustillant praliné, rien que ça ! Donc, comme vous pouvez vous en rendre compte c’est une tarte bien gourmande.
Elle allie donc le craquant de la pâte sablée et du praliné et la douceur du caramel. Miam !

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Tarte et tartelettes fraises & framboises

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Les premières fraises et framboises pointent le bout de leur nez ! Bon d’accord, ce sont des grosses fraises d’Espagne et leur bout est encore un peu vert, mais franchement celle que j’ai achetée avaient vraiment du goût ! Elles ont parfumées parfaitement la crème pâtissière de la tarte et des tartelettes que j’ai fait !
Avec le temps pluvieux qu’on a en ce moment chez nous, ça fait tellement du bien de sentir que le printemps est là et que les beaux jours vont arrivées (espérons le!). Ce dessert c’est justement la promesse de ce soleil qui ne va pas tarder !
Dans le même style, l’année dernière vers la même époque j’avais eu envie d’une tarte aux fruits rouges.

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Tartelettes choco-caramel au beurre salé

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Avec ce temps plutôt gris et toute cette actualité qui fait froid dans le dos, j’avais envie de vous apporter un peu de réconfort ! Imaginez vous au coin du feu avec un bon chocolat chaud et une de ces tartelettes dans une petite assiette !
Une pâte sablée délicieuse, une couche de caramel au beurre salé et une bonne ganache au chocolat noir, cette tarte en version mini ne vous donne pas l’eau à la bouche franchement !

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