Archives du mot-clé poires

Bûche roulée poires spéculoos {facile & rapide}

Pour changer des bûches à base de mousse et d’insert que je vous propose depuis le début sur le blog, voici une bûche roulée. Sincèrement je ne suis pas fan du tout de bûches roulées pleines de crème au beurre, bien lourdes et bien écoeurantes.
Cette bûche roulée est bien plus légère. Elle est composée d’une crème mascarpone/ricotta, de poires pochées à la vanille, de spéculons émiettés, et bien sûr, d’une génoise généreusement imbibée.
Pour la petite histoire, c’est une des premières bûches que j’ai réalisée en me lançant dans la pâtisserie. Mon chéri en était complètement fan et tous les ans, il me l’a redemande. Pourtant, je n’avais jamais pris le temps de la photographiée jusqu’alors. C’est chose faite !
N’ayez pas peur de vous lancer, franchement, cette bûche est super simple et rapide à réaliser. La crème sera prête en 2 minutes et si vous n’avez pas le temps de réaliser les poires pochées, vous pouvez utiliser des poires au sirop (même si cela aura moins de goût).

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Entremet poires, caramel & vanille

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Je vous propose aujourd’hui une recette d’entremet vraiment délicieux mais plutôt complexe. Il vous faudra de la patience et quelques heures devant vous pour le réaliser, mais vraiment ça vaut le coup, vous obtiendrez un gâteau vraiment extra. Merci au blog Religieuses et tarte catin pour le partage de cette recette.
C’est vraiment un entremet qui trouvera sa place après un long repas en famille, il permet de finir sur une touche de fraîcheur et de légèreté ! Et en plus, il est totalement de saison, puisqu’il est composé de bonnes poires pochées à la vanille. Bien-sûr, il pourra aussi être réalisé avec des poires au sirop, mais le goût sera moins présent.
Côté composition, on retrouve une base de gâteau à la poire parfumé au rhum tirée d’une recette de Monsieur Philippe Conticini, un crémeux caramel, un coulis de poires gélifié, une mousse légère à la vanille et un glaçage chocolat caramel. Le tout décoré de décors en chocolat au lait finement réalisés pour apportez du croquant à l’ensemble.

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Mini cheesecake poires et spéculoos {sans cuisson}

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Je continue mes recettes autour des fruits de saison ! Après les muffins aux poires, voici les petits cheesecake sans cuisson ! Et comme j’adore le mariage poire et spéculoos, j’en est profité pour allier les deux ! C’est une combinaison gourmande qui fonctionne très bien !
Ce dessert est vraiment léger, la mousse philadelphia obtenue n’est pas trop lourde, et les poires amène de la fraîcheur.
Vous n’avez plus qu’à vous mettre aux fourneaux !

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Muffins aux poires et caramel au beurre salé

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Vous ne les trouvez pas hyper tentant ces petits muffins ? Ils sont tout à fait de saison, puisque, ça y est, on peut à nouveau déguster de délicieuses poires juteuses et pleines de goûts. J’ai donc optée pour allier ce fruit d’automne à la gourmandise du caramel au beurre salé.
Bon, j’avoue, je n’ai pas utilisé de caramel maison cette fois-ci, j’ai choisi un caramel au beurre salé acheté durant les vacances, au délicat parfum du sel de l’île de noirmoutier : un vrai délice !
En tout cas, on obtient des muffins délicieux, même si ce sont de vrais petites bombes caloriques. 😉

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Crumbles poires, chocolat & noisettes

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Je n’ai pas été beaucoup présente depuis le début du mois de mai, mais j’avais besoin d’un peu de repos ! J’étais en vacances, ça m’a fait le plus grand bien ! Et puis, le début du mois de mai est toujours plutôt chargé : mon anniversaire et pleins d’autres dans ma famille 😉 !
Bon maintenant, je ne vous oublie pas pour autant, j’ai eu le temps de faire plein de pâtisserie, et je vous propose une recette toute simple pour cette jolie journée de dimanche.
Il s’agit d’une recette de crumble, et croyez moi, c’est la première recette de crumble que je propose sur le blog ! Pour la petite histoire, c’est un dessert que mon chéri adore, mais que j’ai l’habitude de louper ! Je n’arrive pas à égaler le crumble de sa grande soeur, et oui, on ne peux pas tout réussir…
Du coup, je n’ose plus m’attaquer au classique et délicieux crumble aux pommes, j’ai donc préféré réaliser une déclinaison poires, chocolat et noisettes. Et ma fois, cela nous a bien plu, je vous partage donc la recette !

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