Archives du mot-clé poudre de noisettes

Petits gâteaux ultra gourmands au praliné

Par ici la gourmandise ! Vous êtes fan de praliné ? Cette recette est faites pour vous ! C’est une petite tuerie ! J’ai repris la recette de la crème mousseline au praliné que j’ai utilisé dans l’ultime Paris-Brest de Philippe Conticini. Autant vous dire, que forcément, on ne pouvait obtenir qu’un dessert ultra méga délicieux. J’ai remplacé la pâte à chou par une dacquoise aux noisettes, et au coeur du petit gâteau se cache un insert de praliné pur, miam miam !
Ce petit gâteau m’a permis de découvrir un joli blog « Passion du bon », j’ai repris son idée pour la présentation de cette belle gourmandise!

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Galette des rois noisettes & praliné

Comme l’année dernière, je commence cette nouvelle année en vous souhaitant bien sûr tous mes voeux de bonheur et d’amour pour 2017, et en vous proposant une recette de galette des rois !

L’épiphanie c’est vendredi, alors je suis sûre que vous serez nombreux à déguster une bonne galette des rois ce week-end. Autant la réaliser vous même, vous pourrez ainsi la rendre plus originale !
Cette année, je n’avais pas de poudre d’amandes dans mes placards, je l’ai donc remplacée par de la poudre de noisettes. Cela tombe bien car je préfère largement la noisette à l’amande qui m’écoeure très vite.
Et quitte à revisiter la galette des rois, autant jouer le jeu à fond : j’ai ajouté du praliné maison à ma crème de noisettes, ainsi que des noisettes concassées pour le croquant.
Résultat : tout simplement la meilleure galette que j’ai pû manger, et pourtant je ne suis vraiment pas friande de galette des rois ^^!

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Crumbles poires, chocolat & noisettes

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Je n’ai pas été beaucoup présente depuis le début du mois de mai, mais j’avais besoin d’un peu de repos ! J’étais en vacances, ça m’a fait le plus grand bien ! Et puis, le début du mois de mai est toujours plutôt chargé : mon anniversaire et pleins d’autres dans ma famille 😉 !
Bon maintenant, je ne vous oublie pas pour autant, j’ai eu le temps de faire plein de pâtisserie, et je vous propose une recette toute simple pour cette jolie journée de dimanche.
Il s’agit d’une recette de crumble, et croyez moi, c’est la première recette de crumble que je propose sur le blog ! Pour la petite histoire, c’est un dessert que mon chéri adore, mais que j’ai l’habitude de louper ! Je n’arrive pas à égaler le crumble de sa grande soeur, et oui, on ne peux pas tout réussir…
Du coup, je n’ose plus m’attaquer au classique et délicieux crumble aux pommes, j’ai donc préféré réaliser une déclinaison poires, chocolat et noisettes. Et ma fois, cela nous a bien plu, je vous partage donc la recette !

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Le Creusois {gâteau aux noisettes}

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Voici un délicieux gâteau, ultra simple et rapide à réaliser et qui vous permettra d’utiliser vos blancs d’oeufs. Il s’agit du Creusois, un gâteau traditionnel, comme son nom l’indique venant de la région de la Creuse.
Avec son bon goût de noisettes, il est excellent. Il peut aussi être servie avec une crème anglaise. Il se rapproche pas mal du financier dans sa préparation, à la différence qu’on utilise de la poudre de noisettes plutôt que de la poudre d’amandes.
Je n’habite pas très loin de la Creuse, donc je connaissais bien ce gâteau, sans jamais l’avoir réalisé. C’est en voyant la recette du blog « Perle en Sucre » que je me suis laissé tenter !

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Financier géant noisette, pommes & vanille

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Encore un financier ! Oui mais celui-ci il est géant, c’est une grande version à partager ! C’est bien plus conviviale et surtout c’est un gros gain de temps ! Pas besoin de verser la pâte dans chaque cavité des moules à financiers et de cuire plusieurs fournées car vous n’avez pas assez de moules. Il suffit de versez la pâte dans un moule et hop au four ! C’est top, non? Pour celui-ci, j’ai voulu remplacer la poudre d’amandes par la poudre de noisette que j’adore tellement, quelques pommes rajoutent du moelleux au financier et une touche de vanille donne encore un peu plus de douceur à ce dessert.
Je vous avez déjà présenté une recette de financier géant l’été dernier : un financier aux cerises. Et dans le même style, il y a peu de temps, vous avez découvert le cookie géant !
Je suis sûre qu’il y a encore plein de dessert dans le même genre à passer en grand format, c’est sympa comme idée !

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