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Sucettes gourmandes de bûche roulée chocolat, poire & caramel

Et voici déjà le dernier jour de l’année et avec lui la dernière recette de l’année. Je vous propose aujourd’hui une recette simple et amusante qui ravira les enfants : des sucettes gourmandes de bûche roulée. Cette bûche roulée est composée d’une génoise au chocolat, d’une crème caramel/mascarpone/ricotta et de poires pochées à la vanille. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez remplacer les poires pochées par des poires au sirop achetée en supermarché. Bien-sûre elle seront moins goûteuse mais le temps nous est parfois compté ;).

Un dernier petit mot sur cette année 2017 : mes chers lecteurs vous avez été plus fidèles que jamais, c’est grâce à vous si Amandise existe et si je vit cette formidable aventure de blogueuse. Je vous souhaite de passer un excellent réveillon et je vous donne rendez-vous en 2018 pour encore plus de gourmandises !

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Bûche roulée poires spéculoos {facile & rapide}

Pour changer des bûches à base de mousse et d’insert que je vous propose depuis le début sur le blog, voici une bûche roulée. Sincèrement je ne suis pas fan du tout de bûches roulées pleines de crème au beurre, bien lourdes et bien écoeurantes.
Cette bûche roulée est bien plus légère. Elle est composée d’une crème mascarpone/ricotta, de poires pochées à la vanille, de spéculons émiettés, et bien sûr, d’une génoise généreusement imbibée.
Pour la petite histoire, c’est une des premières bûches que j’ai réalisée en me lançant dans la pâtisserie. Mon chéri en était complètement fan et tous les ans, il me l’a redemande. Pourtant, je n’avais jamais pris le temps de la photographiée jusqu’alors. C’est chose faite !
N’ayez pas peur de vous lancer, franchement, cette bûche est super simple et rapide à réaliser. La crème sera prête en 2 minutes et si vous n’avez pas le temps de réaliser les poires pochées, vous pouvez utiliser des poires au sirop (même si cela aura moins de goût).

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Tiramisu Poires Speculoos

tiramisuSpeculoosPoire2

Je vous avais déjà présenté la recette du Tiramisu classique sur le blog. Aujourd’hui, voici une version légère et fruitée à la poire et au speculoos ! Vous avez remarquez à quel point ces goûts reviennent souvent dans mes recettes, c’est parce que mon homme en est totalement fan. J’ai voulu revisiter légèrement la mousse de mascarpone en l’alliant avec de la ricotta qui me restait dans mon réfrigérateur.

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