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Doubles sablés « feuillantine » et chocolat

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Je ne vous ai pas vraiment proposé beaucoup de recettes de sablés sur le blog, pourtant, je crois que cela va changer. Je suis dans ma période « petits gâteaux ». Après les galettes bretonnes et les Oreos l’autre jour, j’ai testé une super recette du blog La cuisine de Bernard, il les a nommé les sablés « feuillantine ». En faite ce sont des doubles sablés façon sandwich rempli de ganache au chocolat. Si Bernard les nomme « feuillantine », c’est parce qu’il y a des crêpes dentelles émiettées dans les sablés qui apportent encore plus de croustillants. Par contre je vous préviens, c’est une petite bombe calorique, il n’y a qu’a voir les quantités de beurre… !
Pour la ganache, j’ai légèrement modifié la recette de Bernard, n’ayant pas de sucre inverti et trouvant la recette bien assez calorique. Il n’y a donc pas de sucre ajouté dans ma ganache et j’ai préféré mettre un peu plus de chocolat au lait, mais ça c’est une question de goût, d’autre préférerons plus de chocolat noir.
Et pour le petit « racontage de vie », si je fais beaucoup de sablés en ce moment, c’est parce que j’opte pour des petits déjeuner à base de gourmandises plutôt que de barres de céréales chimiques et autres gâteaux du commerce (même si ça m’arrive parfois hein ^^, désolé on ne peut pas être parfait 😉 ). Sérieusement, je trouve que c’est un bon compromis : plus de grignotage, on se fait simplement plaisir le matin, puisque le petit déjeuner et le repas qu’on élimine le plus.

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