Archives du mot-clé sucre vanillé

Compote automnale : figues, pommes & vanille

compotefigues2

C’est bien la première fois que je vous propose une recette de compote sur le blog ! Ce n’est vraiment pas un dessert que je fais souvent ! Je suis trop gourmande pour ça, et j’ai du mal à considérer la compote comme un dessert gourmand. Mais, il faut bien admettre que ne mangeant pas tous les jours des desserts bien caloriques (heureusement quand même!!!) mais plutôt des yaourts et autres compotes de type Andros, alors autant la réaliser soit-même !
Avec les figues qu’une tata m’avait donné, j’ai donc décidé de tester la compote de figues mélangée à quelques pommes et parfumée à la vanille pour plus de douceur en bouche. J’ai beaucoup aimé cette compote sans sucre ajouté que j’ai dégusté nature ou bien en verrine accompagnée de fromage blanc et de spéculoos.
Donc je reviens sur mes apriori, on peut très bien se faire un petit plaisir sans culpabiliser, même avec une simple compote maison !

Lire la suite

Gâteau moelleux figues & vanille

gateaufigues5

C’est la courte saison des figues ! Et vous savez à quel point je fais de plus en plus attention à la saisonnalité des produits. Je suis donc bien contente de pouvoir varier un peu mes desserts avec des figues fraîches et délicieuses !
J’ai eu la chance qu’une tata me donne un cageot entier de ces petites merveilles, merci à elle ! Nous avons pourtant des figuiers dans le jardin, mais ils sont bien trop jeunes pour nous donner des fruits.
Bien-sûr, j’ai manger des figues natures en guise de dessert durant quelques jours, mais avec la quantité qu’il y avait, j’avais de quoi faire de beaux desserts !
J’ai donc opté pour une recette simple de gâteau moelleux que j’ai parfumé à la vanille, un vrai délice que l’on a savouré durant toute la semaine au petit-déjeuner.
A vos fourneaux maintenant !

Lire la suite

Roses des rois aux pommes et à la crème d’amande

rosedesrois1

Je suis sûre que vous les avez déjà croisée sur les réseaux sociaux, c’est jolie roses à déguster ! Depuis quelques mois, on en voit partout, alors évidemment, il fallait que je teste !
Et quand je suis tombée sur la version « galette des rois » du blog Sucre d’Orge et Pains d’Epices, j’ai craqué ! Je me suis dit, c’est cette version que je vais faire !

En faite, il s’agit simplement d’une galette des rois déstructurée : une pâte feuilletée maison pour moi car c’est bien meilleur, une crème d’amandes moins présente que dans une galette traditionnelle et donc moins écoeurante et des pommes !
Alors quelques petits conseils, j’ai utilisé une pâte feuilletée inversée, mais je ne vous la conseille pas, car son feuilletage se développe tellement que les roses s’ouvrent presque trop, donc préférez une pâte feuilletée classique.
Pour les pommes, je n’ai pas de mandoline donc je les ai coupés au couteau, mais je vous conseille vraiment l’utilisation d’une mandoline, cela évite que les pommes se cassent lorsqu’on roule la rose.

Lire la suite

Tiramisu Poires Speculoos

tiramisuSpeculoosPoire2

Je vous avais déjà présenté la recette du Tiramisu classique sur le blog. Aujourd’hui, voici une version légère et fruitée à la poire et au speculoos ! Vous avez remarquez à quel point ces goûts reviennent souvent dans mes recettes, c’est parce que mon homme en est totalement fan. J’ai voulu revisiter légèrement la mousse de mascarpone en l’alliant avec de la ricotta qui me restait dans mon réfrigérateur.

Lire la suite