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Tarte marbrée chocolat caramel & noix de pécan

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Je vous est dit que le mois de mai est synonyme d’anniversaire dans ma famille, et qui dit anniversaire dit beaux desserts ! Voici donc un des desserts que j’ai fait à une de ces occasions, et comme je suis dans ma période chocolat, bien-sûr vous retrouvez… du chocolat !!!
Il s’agit donc d’une tarte composée d’une pâte à tarte sucrée de Pierre Hermé, de brisures de noix de pécan, d’une ganache au chocolat caramel et de marbrures de ganache au chocolat blanc, le tout surmonté de noix de pécan entières !
Le chocolat caramel si vous ne connaissez pas, c’est tout simplement un délicieux chocolat au lait au goût de caramel. Il ressemble beaucoup au chocolat caramélia de chez Valrhona dont je vous est déjà parlé ces derniers mois, mais cette fois, il s’agit d’une tablette de chocolat caramel Nestlé Dessert. C’est un vrai délice, j’en suis complètement fan !

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Tartelettes choco-bananes

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Il y a tellement de variantes à réaliser autour d’une simple tarte, c’est vraiment ça que j’adore dans la pâtisserie ! Avec une pâte sablée toute simple et une ganache au chocolat, on peut ensuite imaginer toutes sortes de déclinaisons !
Ainsi vous avez pû découvrir la tarte choco-caramel au beurre salé, la tarte choco-menthe ou encore la tarte au carambar.
Et bien cette fois-ci je donne un peu de peps et de vitamines à mes tartelettes en ajoutant quelques rondelles de bananes qui se marient très bien avec la douceur de la ganache au chocolat au lait.

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