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A LA UNE : Mes Ateliers Pâtisserie à Châteauroux (36)

Cookies chocolat noir, orange

cookie_chocolatnoir_orange3 Je vous ai déjà proposé quelques recettes de cookies mais toujours sur la même base ! J’avais envie de changé et quand j’ai vu la recette de ces magnifiques cookies sur le blog de La Popotte de Manue, j’ai craqué !
En début d’année, j’ai reçu la box Chocolat de Cuisine Actuelle que j’avais commandée sur le site Kitchen Trotter. A l’intérieur, il y avait entre autre, une boite de chocolat en poudre à l’orange et j’ai eu l’idée de l’utiliser à l’intérieur de ces gourmandises. Résultat, des cookies …

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Boules coco

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C’est une petite gourmandise vraiment toute simple que je vous propose de réaliser ! Vous avez 15 minutes devant vous, du lait concentré sucré et de la noix de coco râpée dans vos placards? Alors lancez-vous ! Ces petites boules coco sont délicieuses et vont vites disparaitre ! Miam !

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Cupcakes aux Carambars

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Je n’avais pas encore posté de recettes de cupcake depuis l’ouverture du blog ! Et bien c’est chose faite ! Un cupcake en faites pour moi, je trouve que cela peut-être n’importe quel gâteau du moment de le mettre dans le bon moule et de rajouter une bonne crème dessus !
Donc, ici j’ai opté pour une recette de cake aux carambars de Chef Nini. Je l’ai légèrement modifié pour que vous ayez des cupcakes meilleurs que les miens. En effet je les ai trouvé un peu bourratif, heureusement qu’il y avait …

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Crousti-fondant au Nutella

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Je vous présente un délicieux entremet qui peut faire un super gâteau de fête ou d’anniversaire selon moi. Il est vraiment délicieux avec son biscuit croustillant pas trop épais, son crémeux au chocolat et sa mousse au Nutella ! Hmmm le Nutella … ! En tout cas les invités ont adoré !

Pour la recette, je suis allée sur le très beau site d’Audrey Cuisine ! Cela faisait longtemps que j’avais repéré ce dessert, j’attendais juste l’occasion car c’est un gros gâteau que l’on réalise lorsque l’on est …

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Cookies chocolat noir et blanc & cookies praliné, noisettes

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Les cookies j’adooore ! Une fois qu’ils sont cuits, il disparaissent toujours trop vite ! La recette que j’ai adoptée propose de grandes quantités pour un seul oeuf, donc il n’y a pas trop moyen d’en faire moins. Du coup, je divise toujours ma pâte à cookies en 2 pour varier les saveurs ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver d’autre recettes de cookies au chocolat au lait et au speculoos sur le blog.

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Brownie chocolat

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Cette recette de brownie au chocolat, c’est LA recette que je réalise très souvent quand on me demande un dessert express et gourmand. Il est vraiment parfait, très moelleux et fort en chocolat. Comme pour beaucoup de mes recettes « de base », il s’agit d’un dessert trouvé sur le blog de Chef Nini.
Je le réalise dans un cadre en inox et une fois refroidit, je le découpe en une quinzaine de carré.

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Bûche Framboise, Vanille, Chocolat blanc

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JOYEUX NOËL à tous !

En ce beau jour de Noël, je vous souhaite tout d’abord de passer une très belle journée auprès de vos proches. Profitez bien de vos cadeaux et du bon repas qui vous attend, mais au delà de cela, savourez surtout ces moments de partages et de joies qui font de cette fête une des plus belles selon moi !
Revenons-en à la pâtisserie ! Je vous propose aujourd’hui la bûche que nous allons déguster en dessert en ce 25 décembre. Il s’agit de la 2ème bûche …

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Biscuits sablés au caramel beurre salé

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Vous connaissez l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6? J’adooore ! Bon, l’émission vient de se terminer, mais ça n’empêche pas d’en parler ! Il y a quelques semaines, Sabrina (blog Mes douceurs) présentait des petits biscuits tout beaux, tout mignon qui avait fait craquer Cyril Lignac et Mercotte. J’avais rangé cette recette dans un coin de ma tête. Puis, il y a quelques jours, je vais faire un tour sur le blog Il était une fois la pâtisserie et je retrouve ces fameux biscuits. Allez, cette fois, je me suis lancé …

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Crème chocolat type Danette

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C’est une recette toute simple à faire en quelques minutes que je vous propose aujourd’hui. J’ai trouvé ces petites crèmes façon Danette sur le blog de Chef Nini un soir où je cherchais un petit dessert express pour un plateau TV.
J’ai tout de même ajouté un peu plus de sucre que prévu car j’apprécie le chocolat lorsqu’il n’est pas trop fort. Mais pour ceux qui préfère un chocolat plus amer, dosez le sucre en plus petite quantité.

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Bûche praliné, caramel, noisette

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Noël approche ! Le sapin se couvre de rouge et d’or, on fredonne « Vive le vent… » et on commence à faire de jolis paquets cadeaux ! J’adore cette période de l’année et j’adore les préparatifs d’avant Noël !
Après quelques recherches et de longues réléxions (ça fait depuis mi-novembre que je pense aux saveurs de mes bûches !), je vous présente donc la première bûche « cru 2013 ». Hé oui, il y en aura une deuxième très bientôt. Cette année, j’ai du travail, il faut que je fournisse une bûche pour le …

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